¿Qué son los Trece Inciensos de Wang Shouyi?
Fórmula de condimentos de trece especias:
Anís estrellado, anís, comino, pimienta, jengibre, pimienta, menta, clavo, jazmín, osmanto, rosa, nuez moscada, canela, regaliz, piel de mandarina. , hoja de laurel, Luo Han Guo, Kou púrpura, amomum villosum, nuez moscada, canela, costus, Angelica dahurica, Sannai, espino.
Introducción a Trece Fragancias:
"Trece Fragancias" se refiere a 13 tipos de hierbas medicinales chinas con fragancias distintivas, que incluyen komom púrpura, amomum villosum, nuez moscada, canela, clavo y Zanthoxylum bungeanum. , anís, hinojo, incienso amaderado, angélica dahurica, sannai, galanga, jengibre seco, etc. Pertenece a condimentos, útiles de cocina, condimentos.
La proporción de "Trece Especias" generalmente debe ser: 5 partes de granos de pimienta y anís, 2 partes de canela, tres de nai, cáscara de mandarina, galanga y angélica, y 1 parte de cada una de las demás. En conjunto, son "Trece Inciensos".
También se puede utilizar por separado, por ejemplo, el hinojo tiene un olor fuerte y se utiliza mejor para preparar platos vegetarianos y los productos de soja se utilizan para preparar carne de res y cordero, que pueden eliminar el olor y. aumentar el sabor y hacer que la carne esté tierna. El uso de canela para los intestinos puede hacer que la carne y los intestinos tengan un sabor rico y no queden grasosos después de comer durante mucho tiempo.
Use cáscara de mandarina e incienso de madera para hacer la sopa ligera y fragante; use sannai y jengibre para hacer el pescado, lo que puede eliminar el olor a pescado y hacer que el pescado esté crujiente, tierno y fragante, y ahúme el pollo; La carne de pato y ganso, con nuez moscada y clavo, puede hacer que el sabor ahumado sea único, la boca se llena de frescura al masticar y la habitación se llena de fragancia. Información ampliada
"Wang Shouyi Thirteen Fragrances" sigue la fórmula única de materia prima de Xinglongtang en la dinastía Song del Norte. Está estrictamente formulada de acuerdo con la teoría de la medicina tradicional china y los requisitos de los medicamentos, y está cuidadosamente preparada. De acuerdo con las propiedades de las materias primas dietéticas, hace que los alimentos cocidos tengan color, llenos de aroma y sabor. Xinglongtang tiene una larga historia. Fue fundada en Tokio, la capital de la dinastía Song del Norte (ahora Kaifeng, Henan). Su fundador originalmente provenía de una familia oficial y era bueno cocinando. Renunció y abrió una farmacia en Kaifeng, llamada "Xinglongtang". En 1101 d.C., Xinglongtang lanzó un condimento secreto, que se hizo famoso en Tokio por sus propiedades únicas y se incluyó en la cocina imperial para que lo disfrutara el palacio.
Los productos tienen fuertes características nacionales, gran vitalidad, satisfacen las necesidades de la vida moderna y tienen un gran margen de desarrollo. La empresa se basa en la "integridad" y sus productos se distribuyen por todo el país y se exportan a los países vecinos. Según la demanda del mercado, nuevos productos están surgiendo como brotes de bambú después de una lluvia, convirtiéndose gradualmente en una atracción única en la industria de los condimentos, un mercado con "Thirteen Fragrances", "Spicy Fresh", "Chicken Essence" y "Baozi Dumpling". condimentos como sus productos principales se ha formado cuatro series principales y más de 200 especificaciones de productos.