¿Cómo hacer pollo guisado con tortuga?

Ingredientes para el pollo guisado con tortuga: 500 gramos de tortuga y 1.000 gramos de pollo sedoso. 20 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta, 25 gramos de vino para cocinar, 25 gramos de jengibre, 60 gramos de baya de goji y 25 gramos de cebollas verdes.

Cómo cocinar pollo guisado con tortuga:

1. Después de matar la tortuga y desangrarla, blanquearla en agua a 70 ℃.

2. a 90 Blanquearlo en agua ℃ y recogerlo;

3 Raspe la piel áspera del cuello, las garras y la falda, use un cuchillo para cortarla a lo largo de la falda, retire los órganos internos. y enjuagar bien;

4. Cortar la punta de las garras de la tortuga con un cuchillo, blanquearlas en agua hirviendo, lavarlas después de quitar el agua, lavar y cortar el pollo de hueso negro en trozos. y use agua hirviendo para quitar toda la sangre;

5. Agregue sopa fresca a la olla, agregue el pollo con huesos negros, la tortuga de caparazón blando, la sal, la pimienta, la baya de goji, el jengibre, la cebolla verde y cocine. vino y cocine a fuego lento hasta que los trozos de pollo y la tortuga de caparazón blando estén suaves y traslúcidos;

6. Retire el jengibre y las cebolletas y ajuste. Simplemente sepa bien.