Hay tres pasos para preparar pato hervido.

2 muslos de pato

Condimentos

3 dientes de ajo

1 trozo pequeño de jengibre

1 cebolla /2 raíces

Cantidad adecuada de soja (crujiente)

2 cucharadas de salsa de soja (mariscos)

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de azúcar

1/2 cucharada de sal

1 cucharada de aceite de ajo

1/2 cucharada de glutamato monosódico

1 cucharada de pimienta

Una cantidad adecuada de aceite vegetal

2 cucharadas de chile en polvo

Paso 1

Poner en un recipiente los muslos de pato lavados de agua fría y añade dos trozos de jengibre al mismo tiempo. Después de que el fuego hierva, use una cuchara para quitar la espuma de la superficie, luego cocine a fuego medio durante 10 minutos y apague el fuego.

Paso 2: ¿Cómo cortar el pato blanco?

No abrir la tapa después de apagar el fuego. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Puedes insertar palillos en él y no saldrá sangre. La carne de pato está básicamente cocida.

Paso 3

Saca los muslos de pato y ponlos en agua fría durante diez minutos para que la piel del pato quede más crujiente y la carne del pato más firme.

Ilustración de cómo hacer pato hervido

Sácalo (no viertas la sopa de pato, está muy rica, puedes comer la sopa de pato y echarla sobre el fideos)

Paso 5

Preparación de la salsa: Picar las chalotas, el jengibre y el ajo (lo mejor es triturar el ajo en un ajo, el jugo del ajo machacado tiene una sabor más fuerte que el cortado con un cuchillo), y mezcle con el aromático ajo. Coloque las semillas de soja crujientes en un tazón pequeño (opcional, agregue sabor o fría el maní).

Cocción casera de pato

Luego añade 2 cucharadas de salsa de soja y marisco, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de glutamato monosódico y luego vierta una pequeña cantidad de sopa de pato fría y mezcle bien.

Paso 7

2 cucharadas de fideos con chile seco

Una forma sencilla de cocinar pato blanco

Vierta la cantidad adecuada de Aceite en otra olla, cocine hasta que esté 70% a 80% caliente, vierta sobre los fideos con chile y mezcle bien.

Paso 9

Finalmente agregue 1 cucharada de aceite de pimienta y un tazón de salsa agridulce estará listo.

¿Cómo comer pato hervido en el paso 10?

Dejar enfriar los muslos de pato cocidos, picarlos en trozos pequeños y comer con salsa.

Imagen del producto terminado

Consejos de cocina

Después de sacar los muslos de pato, lo mejor es remojarlos en agua con hielo, para que la piel del pato queda crujiente, la masticación es más elástica y la carne tiene una textura firme y no tapada.

La soja frita se puede sustituir por cacahuetes fritos. Si no, omítelo, será más fragante. No lleva mucho tiempo hacer esto. Simplemente use soja seca, no es necesario remojarlas con anticipación. Mezclar la soja seca con un poco de aceite, no demasiado. Simplemente caliéntalo en el microondas durante 4 a 5 minutos para asegurar que esté crujiente.

La salsa se diluye ligeramente con sopa de muslo de pato hervida para darle un sabor más fresco.

Lo mejor es triturar el ajo en un ajo. En comparación con cortar el ajo con un cuchillo, puede producir la mayor cantidad de jugo y tiene un fuerte sabor a ajo.