¿Cómo hacer huevos de pato crudos y cómo comer huevos de pato crudos?
(1) Ingredientes: huevos de pato frescos, aceite, salsa de ajo, cebolla verde picada.
(2) Método: Coger huevos de pato frescos y freírlos con un poco de aceite hasta obtener huevos escalfados dorados por ambos lados. Vierta una cucharada de salsa de ajo casera y cocine a fuego lento un rato. El último paso es recoger el jugo y espolvorear con cebolla verde picada.
2. Huevos de pato y bolitas de gambas
(1) Ingredientes: 150 g de pasta de gambas, 2 huevos de pato, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de agua en polvo, 1 g de pimienta, un poco de sal derretida. cerdo 100 g de aceite, 150 g de sopa clara, 65438 brotes de guisantes.
(2) Método: Hervir los huevos de pato, enjuagarlos con agua fría, quitarles la cáscara, cortarlos en trozos, sacar las yemas (reservar las claras para otros usos), prensarlos hasta convertirlos en polvo. , agregue manteca de cerdo derretida y agua en polvo de soja. Amasar uniformemente y formar 24 bolas. Coloque las bolas de yema de huevo en la pasta de camarones una por una, enrolle una capa de pasta de camarones encima, sumerja las manos en agua y forme bolas. Llevar el agua a ebullición, agregar las bolitas de camarones y cocinar por 5 minutos hasta que estén cocidas, retirar y colocar en un plato. Cuando los brotes de guisantes estén maduros, rodear las bolitas de gambas. Calienta la sopa clara en un wok, agrega sal, pimienta, salsa de cristal, glutamato monosódico, derrite la manteca de cerdo y extiéndela uniformemente, luego viértela sobre las bolas de camarones y los brotes de soja en la olla.
3. Huevos de pato fritos con puerro y musgo
(1) Ingredientes: 2 huevos de pato, cantidad adecuada de sal, 2g de esencia de pollo, 3ml de vino de cocción, 5ml de light Salsa de soja, cantidad adecuada de aceite para licuar, 1 cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de almidón de maíz.
(2) Método: Lavar el musgo de puerro y secarlo, añadir un pimiento rojo y dos huevos de pato para su uso posterior; romper los huevos de pato en un bol, verter 3ml de vino de cocción y batir bien; agregar el líquido del huevo batido Agregar una cantidad adecuada de almidón y mezclar bien, verterlo en una sartén con aceite caliente y esparcirlo en forma de tortita cortar la tortita de huevo de pato en tiras calentar un poco de aceite en la sartén, luego agregar el musgo de puerro y sofreír; agregue el pimiento rojo rallado, la sal y la esencia de pollo en secuencia. Añade los huevos de pato desmenuzados, sofríe, sazona y retira.