¿Qué usas para cortar el trasero del caracol?

Puedes usar un tornillo de banco para cortar la cola del caracol o usar un cortador de cola de caracol para cantidades grandes.

La concha del caracol está compuesta principalmente por carbonato cálcico, que es duro y frágil y constituye una barrera natural para que el caracol se proteja.

Los caracoles fritos tienen diferentes sabores en Hunan, Zhejiang, Guangdong, Anhui y otros lugares. Antes de cocinar este tipo de caracol, retira el barro del caracol, luego utiliza un cortaalambres para cortar el extremo de la concha del caracol y lávalo en la olla. Los caracoles elaborados de esta manera no necesitan palillos. Un solo bocado de la deliciosa y elástica carne del caracol despertará inmediatamente sus papilas gustativas.