Cerdo frito en cubitos de maíz y ajo estilo casero

El maíz tiene un sabor tierno y dulce. Salteado con granos de maíz, ajos y carne, queda salado y dulce, tierno y crujiente, delicioso y rico en nutrientes. A continuación se ofrece una breve introducción a las formas habituales de sofreír carne de cerdo cortada en cubitos con brotes de ajo.

Herramientas/Materiales: 1 maíz, 150 g de musgo de ajo, 100 g de carne de cerdo y media zanahoria.

Cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico, cinco especias en polvo, vino de cocina, salsa de ostras, aceite.

01 Pelar el maíz cocido y quitarle los granos. Si quedan granos de maíz crudos, también puedes cocinarlos directamente.

Lavar los ajetes, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños.

Enjuagar la carne con agua, controlar la humedad y cortar en cubos.

Pelar las zanahorias, lavarlas con agua, escurrirlas y cortarlas en dados. Corta la cebolla y el jengibre en rodajas y reserva.

Calentar aceite en una sartén. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que esté fragante. Agrega la carne y sofríe.

Sofríe brevemente la carne, añade la zanahoria, el vino de cocción, una cucharada de salsa de ostras y el polvo de cinco especias y sofríe.

Sofríe las zanahorias hasta que estén blandas, añade los ajetes, sofríe rápidamente y añade sal.

Sofríe hasta que se corten los ajos, añade los granos de elote y sofríe. Sofreír brevemente los granos de maíz, añadir glutamato monosódico, apagar el fuego y sacar la cuchara.