Sentido común en la vida diaria: el valor nutricional del repollo y los efectos alimentarios del repollo
Valor nutricional de la col
La col tiene aproximadamente un 90% de agua y es rica en vitamina C. Ocupa el tercer lugar entre los mejores alimentos recomendados por la Organización Mundial de la Salud. El contenido nutricional de la col por cada 100 gramos es el siguiente:
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Energía 22 kcal Agua 93,2g Proteínas 1,5g.
Grasas 0,2g Hidratos de Carbono 4,6g Fibra dietética 1,0g
Colesterol 0 mg Cenizas 0,5g Vitamina A 12g.
Caroteno 70 mg Retinol 0 mg Tiamina 0,03 μg
Riboflavina 0,03 mg Niacina 0,4 mg Vitamina C 40 mg
Vitamina E 0,5 mg a-E0,21 mg (β-γ)-E0,21 mg
δ-E0,08 mg Calcio 49 mg Fósforo 26 mg
Potasio 124 mg Sodio 27,2 mg Magnesio 12 mg.
0,6 mg de hierro, 0,25 mg de zinc y 0,96 mg de selenio.
Cobre 0,04 mg Manganeso 0,18 mg Yodo 0 mg
Isoleucina 37 mg Leucina 51 mg Lisina 52 mg
Aminoácidos que contienen azufre (T) 29 mg metionina 10 mg cistina 19 mg
Aminoácidos aromáticos 69 mg fenilalanina 35 mg tirosina 34 mg
Treonina 39 mg triptófano 20 mg Valina 53 mg
Arginina 74 mg Histidina 29 mg Alanina 56 mg
Ácido aspártico 111 mg Ácido glutámico 318 mg Glicina 31 mg .
Prolina 0 mg Serina 40 mg -
El repollo tiene pocas calorías, pero la mayoría de las ensaladas de repollo rallado tienen 5 veces más calorías que el repollo puro. Debido a que las ensaladas a menudo contienen aderezos aceitosos, es mejor que las personas que desean perder peso mediante el control de la dieta utilicen aderezos bajos en calorías para preparar ensaladas.
Beneficios alimentarios de la col
El sexo es dulce y suave.
Meridiano de Bazo y Estómago.
Efectos: Nutre la médula ósea, humedece las vísceras, beneficia el corazón, fortalece músculos y huesos, beneficia las vísceras, elimina el estancamiento del qi, elimina el calor y alivia el dolor.
Indicaciones: falta de sueño, ensoñaciones, letargo, mala flexión y extensión de las articulaciones, dolor epigástrico, etc.
1. La col es rica en vitamina C, vitamina E, β-caroteno, etc. El contenido total de vitaminas es más de tres veces mayor que el de los tomates, por lo que tiene fuertes efectos antioxidantes y antienvejecimiento.
2. La col es rica en ácido fólico, que tiene un buen efecto preventivo sobre la anemia megaloblástica y las malformaciones fetales. Por tanto, las mujeres embarazadas, los niños y los adolescentes deben comer más durante el crecimiento y desarrollo.
3. La col fresca tiene efectos bactericidas y antiinflamatorios. Cuando tengas dolor de garganta, traumatismo, dolor de estómago o de muelas, puedes exprimir el jugo de repollo y beberlo o aplicarlo en la zona afectada.
4. El repollo es rico en derivados de isotiocianato de propilo, que pueden matar las células anormales que causan la leucemia en el cuerpo humano.
5. El repollo es rico en vitamina U. La vitamina U tiene un buen efecto terapéutico sobre las úlceras, puede acelerar la curación de las úlceras y también puede prevenir la transformación maligna de las úlceras gástricas.
6. El repollo es rico en compuestos indol. Los experimentos han demostrado que el "indol" tiene efectos anticancerígenos y puede prevenir el cáncer intestinal en humanos.
7. El repollo contiene una pequeña cantidad de oligosacárido funcional rafinosa. Los experimentos han demostrado que la rafinosa no puede ser digerida por el tracto gastrointestinal humano, sino que las bifidobacterias en el intestino grueso la descomponen y la utilizan directamente, promoviendo así la proliferación de bifidobacterias, laxantes e inhibiendo la producción de toxinas, reduciendo así la aparición de cáncer.
8. El repollo es rico en azufre. Esta sustancia puede * * * las células humanas producen enzimas que son beneficiosas para el cuerpo y luego forman una película protectora para resistir la erosión de carcinógenos extraños.
El sulforafano es el componente anticancerígeno más potente entre los vegetales descubiertos actualmente. El repollo es apto para el consumo humano
El repollo es comestible para la gente corriente.
1. El repollo está especialmente indicado para pacientes con arteriosclerosis, cálculos biliares, obesidad, mujeres embarazadas y úlceras pépticas.
2. Los pacientes con picazón en la piel y ojos inyectados en sangre no deben comer repollo.
3. El repollo contiene mucha fibra cruda y es duro. Los niños con deficiencia de bazo y estómago, diarrea y deficiencia de bazo no deben comer más.
4. Para cirugías abdominales y torácicas, las úlceras gastrointestinales y las hemorragias son particularmente graves, y el repollo no es adecuado para la diarrea y las enfermedades hepáticas.