¿Cómo hacer sopa con sangre de cerdo?

Ingredientes: sangre de cerdo, brotes de soja, chiles, cebollas verdes, cilantro, jengibre, pimienta, aceite, sal.

1. Prepara los ingredientes como se muestra en la imagen.

2. Remojar la sangre de cerdo, retirar, escurrir y cortar en trozos. La sangre de cerdo se rompe fácilmente, por lo que hay que cortarla con precisión, fuerza y ​​rapidez para poder cortarla en pedazos.

3. Quitar las raíces y la piel de los brotes de soja, lavarlos y escurrirlos. Lave los granos de pimienta, el jengibre y el cebollino por separado y córtelos en rodajas para su uso posterior.

4. Calentar la olla, verter aceite, añadir los granos de pimienta picados y el jengibre a la olla y sofreír hasta que suelte el aroma y el sabor a pimienta.

5. Añade los brotes de soja y sofríe hasta que estén tiernos, añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.

6. Continuar calentando a fuego alto, luego añadir los dados de sangre de cerdo picada y la pimienta.

7. Cuando la sangre de cerdo esté cocida, añadimos sal, cebollino y cilantro y apagamos el fuego.

8. Puedes comerlo después de que el bote esté frío.