¿Cómo comer almendras crudas?
Si eres una persona joven, lo recomendable es que metas el ginkgo al horno durante unos 19 minutos. Es muy fragante, pero hay que tener cuidado. No tiene un sabor suave. Por supuesto, no importa si es pequeño, porque si no es familiar, es venenoso.
No se puede utilizar microondas. Explotará y es muy peligroso.
Si eres mayor, puedes usar hongos blancos y dátiles rojos con gachas de ginkgo y agregar un poco de azúcar de roca. Sabe bien, pero debes agregar menos ginkgo, de lo contrario el sabor será extraño.
O si estás cocinando en casa, el ginkgo se puede utilizar como ingrediente en algunos platos, normalmente en guisos, para potenciar el sabor umami de los platos.
Sin embargo, no se detallará la receta específica. Lo principal es que hay que cocinarlo.
Tofu Anning
Ingredientes
100 gramos de almendras dulces y 100 gramos de almendras amargas. 30 g de agar, 15 g de osmanthus, 5 g de pétalos de rosa, 1000 g de leche fresca, 1500 g de azúcar.
Preparación
Poner 1250g de agua en una olla de aluminio, añadir el agar lavado, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos para disolver el agar. Remojar los dos tipos de almendras en agua hirviendo, quitarles las membranas y triturarlas. Luego añadir 250 gramos de agua, triturarlas repetidamente, filtrar el jugo con lija y mezclar con la leche. Disuelva el agar, viértalo en la olla de aluminio, póngalo a fuego lento, luego vierta lentamente la leche y el jugo de almendras en la olla, revuelva uniformemente (no demasiado espeso ni con grumos), caliente a aproximadamente 90 ℃, mezcle lo más rápido posible. posible Poner el líquido en un bol de porcelana de azúcar de 10g, dejar solidificar, que es "tofu de almendras", taparlo y meterlo en el frigorífico para su posterior uso. Poner el azúcar en una olla de aluminio, añadir 5000 g de agua, hervir en agua azucarada, quitar la espuma, dejar enfriar, filtrar por un colador, ponerlo en una botella limpia y congelarlo para su uso posterior. Al comer, primero vierta 1 taza de agua con azúcar de roca en un tazón de hojas de loto, saque el tofu de almendras, córtelo en rodajas cuadradas de 0,2 cm de espesor y 2 cm con un cuchillo, viértalo cuidadosamente en el azucarero y espolvoree con rosa. pétalos y osmanthus de dulce aroma.