¿Cuándo es la hora punta para la compra de alimentos frescos?
Pero te puedo decir la pérdida y clasificación de los alimentos frescos.
En primer lugar, ¿cuál es la pérdida de alimentos frescos? La llamada pérdida se refiere al deterioro de la calidad debido a la operación, el consumo y otras razones, que imposibilita la venta al precio establecido o obliga a ser desguazado.
La clasificación de las pérdidas se puede dividir en dos categorías.
Primero: desgaste normal por el uso. Deterioro y deterioro de los productos frescos con el tiempo. y pérdidas durante el proceso de venta. El primer punto es fácil de entender y el último se puede entender de esta manera. Generalmente en los supermercados más grandes se puede ver un recordatorio en la sección de frutas y verduras para recordar a los clientes que tengan cuidado a la hora de elegir. El trasfondo de esto es que debido al comportamiento incivilizado de los clientes al seleccionar, las frutas y verduras se dañan, lo que resulta en pérdidas, además, generalmente les gustan las frutas; El maíz viene con algunas ramas y hojas, y el maíz viene envuelto en hojas. Cuando los consumidores vienen, los ignoran por completo y se los dejan a usted. Cuando compras bienes, incluyes el peso de estas ramas y hojas en el costo, lo que inadvertidamente causa pérdidas.
El segundo es gestionar las pérdidas. Puede entender esta parte como pérdidas anormales, es decir, pérdidas que pueden evitarse o minimizarse mediante diversos esfuerzos. Se divide en 9 subcategorías.
1. Pérdidas en compras
Al comprar productos, la calidad de los mismos no se controla estrictamente, el proveedor hace pasar productos de mala calidad o los productos se manipulan incorrectamente durante el transporte. En supermercados, como el mío, las frutas y verduras locales están muy buenas. Si se trata de una recogida automática importada de otros lugares, normalmente se pueden obtener varios cientos de yuanes por vez. A veces nos encontramos con situaciones en las que los proveedores mezclan varios productos defectuosos u otros tipos de fruta. Si paga en una mano y recibe la mercancía en otra, el pago de la mercancía ha sido cancelado y no puede ser devuelto. Si se descubre durante la inspección de aceptación, solo podrá considerarse una pérdida y usted sufrirá una pérdida tonta. Con respecto a este último punto, el contador apiló los productos demasiado alto por codicia durante el transporte, lo que provocó que los productos colapsaran y aplastaran los productos. También se han producido algunos daños.
2. Los productos frescos desechados por los clientes no se reciclan a tiempo. A veces los clientes eligen algunos productos, pero cuando llega el momento de pagar, no los compran por diversos motivos y los tiran a un lado. Nuestro supermercado llama a este tipo de productos productos huérfanos. Si los productos huérfanos no se devuelven a tiempo, especialmente los productos acuáticos frescos y congelados, se estropearán debido a las altas temperaturas. Esta situación es muy indeseable. Esto sucede todo el tiempo.
3 Pérdida de inventario
Porque el volumen de compra es demasiado grande y las ventas no son las esperadas. Un retraso excesivo provoca pérdidas, que constituyen una gran parte de las nuevas pérdidas. El tiempo de venta de productos frescos oscila entre 10 días y algunos días. Si tiene demasiado inventario y no puede venderlo por un tiempo, perderá dinero. La responsabilidad radica en que el personal del turno de refresco no realizó cálculos ni arreglos científicos al momento de estimar las ventas.
4 Mantenimiento de ingeniería
Los equipos de refrigeración no se pueden garantizar ni mantener en el tiempo, lo que genera pérdidas por paradas y cortes de energía. Es raro, pero vuelve a suceder. Y una vez que sucede, sólo hace falta una noche y todo se acaba.
Robo
El robo por parte de clientes y empleados ocurre casi todos los días. . . Ey. Por desgracia, la psicología de la gente hoy en día es que incluso si pueden permitirse el lujo de robar algo, la próxima vez se sentirán extremadamente irritados y yo me quedaré sin palabras. Debido a que la cantidad es pequeña y no cumple con los estándares para presentar un caso, los delincuentes son casi todos tías. abuelo. . Por lo tanto, no podemos hacer nada más que desalentarlo.
Paso 6: Daño de las ratas
Este es el tipo que tiene dolor de cabeza en el supermercado. Me muerden huevos todos los días. Debido a que el daño causado por las ratas es un problema tan grande, incluso creamos un premio y usted puede obtener una recompensa en efectivo de 6 yuanes por matar el cadáver de una rata.
7. Cajero
Los precios de los productos frescos varían mucho, algunos también son manzanas, y hay muchas diferencias entre las importaciones extranjeras y las nacionales. A veces, los cajeros confundidos no pueden notar la diferencia. Algunos clientes cambian maliciosamente las etiquetas cuando se encuentran con un cajero confundido y se salen con la suya.
Quedan dos subcategorías que no es necesario que conozcas. Solo tenga los siete elementos anteriores. Dar puntos. El código me hace sentir miserable.