Cómo hacer sopa de tortuga que nutre los riñones y fortalece el yang
Ingredientes: 500 gramos de tortuga, 15 gramos de baya de goji, 10 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de sal, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre y 2 gramos de granos de pimienta de Sichuan.
Método de trabajo
1. Sacrificar la tortuga viva, escurrir la sangre, retirar la cabeza y los órganos internos y lavarlos.
2. Blanquear la tortuga lavada en agua hirviendo durante 3 minutos, sacarla, raspar la película negra de la falda para quitar el olor a pescado, cortarle las garras y la cola, quitarle la placa trasera y cáscara y cortar en trozos.
3. Coloque la tortuga de caparazón blando en un recipiente humeante, agregue la baya de goji, la sal, el vino de cocción, la pimienta, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y 1000 g de sopa de pollo, cubra el caparazón trasero y cocínelo al vapor. Jaula durante una hora, sácala mientras esté caliente y consúmela.
Hábitos de vida
Las tortugas de caparazón blando viven en ríos, lagos, estanques, embalses y otras áreas de agua dulce con un flujo de agua suave y abundantes peces y camarones. También suele encontrarse en montañas y arroyos. Las actividades son más frecuentes en la playa tranquila, limpia y soleada. Por ejemplo, tome el sol o disfrute de la brisa fresca. ?
El periodo de hibernación es desde las 10 de la mañana de cada año hasta marzo del año siguiente, y permanece sumergida en el sedimento del fondo. En Baiyangdian, provincia de Hebei, China, cuando la temperatura del agua es de 6-8°C a finales de octubre, las tortugas chinas de caparazón blando comienzan a hibernar, ya sea solas o en grupos en un solo lugar, con un lodo de unos 7,5 cm. Se encuentran sobre todo en lugares donde se cultivan como las espinacas, las medusas y la col lombarda. En abril, la hibernación comienza cuando la temperatura del agua alcanza los 13-15 ℃.