Cómo hacer fideos con patas de cerdo 1

Manitas de cerdo en olla; 1800 g de manitas de cerdo, 130 g de soja remojada, 100 g de maní remojado, 3 g de anís estrellado, 2 g de canela, 2 g de pimienta, 1 g de hinojo, 2 hojas de laurel, 5 chiles secos, 20 g de azúcar de roca, 50 g de cebolla verde, 20 g de jengibre, 25 g de arroz; vino.

Fideos de manita de cerdo; 150g de fideos finos, cantidad adecuada de cebollino picado, cantidad adecuada de cilantro picado, 1 manita de cerdo, cantidad adecuada de sopa de manita de cerdo. 1. Coloque las especias en la tapa de la caja de especias, ciérrela y reserve. Tritura el jengibre y corta la cebolla verde en gajos y reserva. Utilice un cuchillo para romper las patas del cerdo;

2. Después de romper las patas del cerdo, corte cada pata de cerdo en cuatro trozos y luego sumérjalos en agua durante 30 minutos. Después del remojo, lavar las manitas de cerdo, hervirlas en agua fría y cocinar durante 5 minutos.

3. Coloque la soja remojada, el maní remojado, las especias, la cebolla, el jengibre, el azúcar de roca y los chiles secos en la tolva de la olla.

4. vierta agua en la olla, vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

5. Vierta el vino de arroz en la olla, espolvoree un poco de pimienta blanca y luego ponga las patas de cerdo cocidas en la olla. ;

6. Después de poner los ingredientes en la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante dos horas, luego agregue sal y esencia de pollo al gusto;

7. Vierta en la cazuela las manitas de cerdo sazonadas junto con la sopa, y luego cocine a fuego lento durante una hora y apague el fuego cuando las manitas de cerdo estén completamente blandas. Si te gusta comer fideos de manitas de cerdo en este momento, puedes cocer los fideos, sacarlos y ponerlos en un bol, echarles un poco de sopa de manitas de cerdo, espolvorear con un poco de cebollino y cilantro en polvo y listo. para comer.

Las características de este tipo de sopa son: la sopa es de color dorado, las manitas de cerdo crujientes, la sopa deliciosa y las manitas de cerdo suaves.