Cómo hacer repollo y patatas fritas
Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de sal.
Cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre.
Método de trabajo
1. Lavar la col china y separar los peciolos y las hojas.
2. Pelar y cortar las patatas, remojarlas en agua para quitar el almidón (unos 20 minutos)
3. Sofreír la cebolla y el jengibre en aceite caliente.
4. Agrega las papas salteadas, agrega salsa de soja ligera y continúa salteando hasta que estén medio cocidas (los bordes comienzan a volverse transparentes)
Agrega los tallos (tallos de las hojas) de. la col china y sofreír.
6. Sofreír las hojas de col china, añadir un poco de sal al gusto y retirar de la sartén.
Rodajas de patata salteadas con col picante
Ingredientes
100g de col picante, 1 patata, 0,25 cucharadas de sal, 0,5 cucharadas de esencia de pollo, cantidad adecuada de cebolla verde.
Método de trabajo
1. Cortar las patatas y remojarlas en agua durante media hora; cortar las cebollas en polvo.
2. olla y agregue Saltee las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, agregue el repollo picante y saltee hasta que se infundan los sabores
3. Después de que las papas fritas estén remojadas, póngalas en la olla y saltee; con el repollo picante, y agrega sal.
4 Las papas fritas Cuando estén traslúcidas, agrega la esencia de pollo y sirve.
Rodajas de patata frita con apio
Ingredientes
200g de apio, 2 patatas, cebolla, pimienta de Sichuan en grano, pimientos verdes, aceite, sal, salsa de soja, glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños.
2. Cortar las patatas, ponerlas en remojo en agua fría y reservar.
3. Blanquear el apio en agua hirviendo y ponerlo en agua fría.
4. Poner en la olla aceite, añadir la cebolla y los pimientos y sofreír, añadir las patatas chips y la salsa de soja y sofreír.
5. Cuando las patatas chips estén casi cocidas, añadimos el apio, rectificamos de sal y sofreímos un rato.
6. A continuación añade el pimiento verde y el ajo y sofríe durante 1 minuto. Agregue glutamato monosódico al gusto y sirva.
Consejos
Después de cortar las patatas chips, lava el almidón para que no se peguen al freírlas.