¿Cuáles son los nutrientes de las gachas de arroz?
Gachas de arroz: las gachas de arroz no provocan insomnio ni estimulan la excitación cerebral. La medicina tradicional china también cree que puede nutrir el cuerpo, fortalecer el bazo, nutrir el estómago, limpiar los vasos sanguíneos, aliviar la irritabilidad, calmar la sed y detener la diarrea, especialmente la sustancia fina y viscosa de la papilla de arroz, llamada aceite de arroz, también llamada papilla. El aceite, es el mejor suero nutritivo. Zhang Lei, de la dinastía Song, escribió "La historia de las gachas": "Zhang Anding come un plato grande de gachas todas las mañanas. Cuando su estómago está vacío, usa gas de grano y los suplementos no funcionan. Es extremadamente suave y ceroso. y grasoso, y es compatible con los intestinos y el estómago. Es lo mejor. El monje Miaoqi dijo: "Todos los monjes de la montaña comerán una ración de avena. Si no comes, tus órganos internos se sentirán secos. En términos generales, Comer gachas puede ayudar a tu estómago. "No hay nada profundo y difícil de entender en nutrir la vida y buscar bendiciones, pero es solo entre dormir y comer". Cuando vi esta escena, no pude evitar sospechar que los monjes. Zhang Lei y Miao Qi eran de Chaozhou. Porque sólo la gente de Chaozhou le daría tanta importancia a las gachas de arroz. Las gachas de avena están disponibles en todas partes, pero en Chaozhou, las gachas de arroz se pueden utilizar como alimento básico para tres o incluso cuatro o cinco comidas al día. La olla cocinada por la mañana tenía una capa de sopa de arroz flotando sobre ella. Beber un plato de sopa de arroz en el desayuno significa "lavado gástrico" o "aperitivo", lo que equivale aproximadamente a "beber un vaso grande de agua hervida con el estómago vacío por la mañana", como recomiendan las revistas de nutrición. En la pequeña cocina de la casa, hay varios platos de encurtidos de Chaozhou o rábanos secos sobre la mesa del comedor de madera, y se sirve un plato de gachas de arroz caliente, que es un delicioso desayuno. Las gachas de arroz para el almuerzo y la cena quedarán muy pegajosas. A los ojos de los de fuera, debería ser una especie de arroz entre arroz seco y papilla, llamado "arroz seco muy tierno". Después de la cena, hay gachas de pescado en la calle como refrigerio nocturno. Esta papilla de pescado Teochew se elabora directamente con arroz seco y agua hirviendo. Debido a que no se cocina con arroz crudo, la papilla de pescado cocido no es tan pegajosa como la papilla de pescado de Guangzhou. Desde la perspectiva de la estética alimentaria de Chaozhou, esta papilla de pescado es similar a la sopa de arroz.
El arroz contiene menos vitaminas b1 y b2, menos proteínas y grasas, más hidratos de carbono, calcio, fósforo y hierro. Los carbohidratos son azúcares.
El contenido nutricional de la pasta es similar al del arroz, pero tiene más elementos y el contenido en carbohidratos (azúcar) también es similar. Alimentos como el pan y las galletas tienen un alto contenido de azúcar.
Se puede observar que el arroz y la harina son las principales fuentes de suministro alimentario del azúcar que necesita la gente. Se dice que uno o dos granos de arroz o harina valen 70 ml de inyección de glucosa al 50%.