¿Cómo hacer deliciosa la bardana?

Ingredientes para hacer bardana estofada: Ingredientes principales: 1 bardana (40 cm) y un poco de sésamo blanco. Agua con vinagre blanco: 3 cucharadas de vinagre blanco, 3 tazas de agua hirviendo. Adobo: 4 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de fructosa, 1 taza de agua hirviendo (230 cc). Cómo hacer bardana estofada: 1. Lavar la bardana y cepillar ligeramente la piel con un paño vegetal. 2. Cortar en secciones y luego cortar en tiras gruesas. 3. Ponga la bardana en el agua con vinagre blanco, déjela en remojo durante 20 minutos, retírela del agua con vinagre y póngala en la marinada. 4. Cuando la marinada hierva, baje el fuego y cocine hasta que quede un poco de sopa, luego apague el fuego. 5. Se puede guardar en el frigorífico y espolvorear con semillas de sésamo blanco al comer. Consejo de cocina: El vinagre blanco y el agua pueden evitar que los trozos de bardana se oxiden y se pongan negros. La piel exterior de la bardana es muy nutritiva y no es necesario pelarla. Simplemente prepare un paño de melón limpio y cepíllelo. Bardana fría: Lavar la raíz de bardana, raspar la piel, escaldar en agua hirviendo, remojar en agua fría, escurrir y cortar en tiras o rodajas, agregar sal, vinagre, azúcar y aceite de sésamo y servir fría. Su textura es crujiente y tierna. , fresco y delicioso, y tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar y bajar la presión arterial. Cerdo desmenuzado salteado con bardana Lavar la raíz de bardana, quitarle la piel, cortarla en tiras, remojar en agua con sal, escurrir y reservar. Lavar y desmenuzar la carne de cerdo, marinarla con salsa de soja ligera, maicena y clara de huevo durante 5 minutos, agregar aceite y reservar. Sofreír el jengibre picado y la cebolla verde picada en una cacerola de aceite hasta que esté fragante, agregar la bardana rallada y sofreír uniformemente, agregar sal y azúcar, sofreír un rato, agregar la carne de cerdo desmenuzada, agregar el vino de cocción, verter el sésamo. aceite después y lo sacamos de la sartén. La bardana es tierna y tiene un sabor salado. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, nutrir el estómago y reponer la energía vital. Guiso de bardana: Lavar la raíz de bardana, pelarla, cortarla en trozos, remojar en agua fría y escurrir. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en cubos y escurrir. Saltee las rodajas de jengibre y las cebolletas en una sartén con aceite hasta que estén fragantes, agregue los cubos de carne, agregue la salsa de soja ligera, el vino de cocción y el azúcar y saltee hasta que se doren. Agregue la bardana, agregue la cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido. La carne de cerdo está bien cocida, de color rojo y la bardana queda ligeramente crujiente. Tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar la sequedad, calentar y reponer el qi, disipar el viento y reducir la hinchazón. Sopa de pollo con bardana: Pelar la raíz de bardana, lavarla y cortarla en trozos, remojar en agua fría y escurrir. Limpiar el pollo, cortarlo en trozos, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinarlo con la bardana. Agregar el jengibre, las cebolletas, el anís y los granos de pimienta. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento hasta que esté cocido. Agregue sal, espolvoree con pimienta y rocíe con aceite de sésamo. La sopa es espesa de color blanco, de sabor puro, el pastel de pollo está podrido y la bardana tierna. Tiene los efectos de reponer las deficiencias, calentar y reponer el qi y fortalecer el cuerpo. Gachas de bardana: Lavar las raíces de bardana, pelarlas y desmenuzarlas; lavar el arroz, agregar la cantidad adecuada de agua para cocinar la papilla y agregar sal, pimienta y aceite de sésamo. Tiene los efectos de limpiar los pulmones, eliminar el calor y aliviar el dolor de garganta. En segundo lugar, los ingredientes utilizados en "Costillas de cerdo guisadas con ñame y bardana" incluyen ñame, bardana y costillas. Primero, lave la bardana y quítele la piel, luego aplánela con un cuchillo y córtela en trozos pequeños de aproximadamente uno. centímetro y luego remojar en agua durante unos tres minutos. Retirar después de diez minutos, luego agregar el ñame, las costillas de cerdo y otros ingredientes y guisar juntos. La sopa tiene un aroma especial a bardana, que es cálida y deliciosa. Sopa de pato con champiñones y bardana Ingredientes: 2 muslos de pato, 100 g de champiñones, 1 bardana (unos 100 g) Condimentos: 1 cucharada de aceite (unos 15 ml), 1 trozo de jengibre (unos 15 g), 3 cebollas verdes, 4 granos de pimienta, 1 sal cucharadita de pollo fresco en polvo 1 cucharadita, elaboración: 1. Lavar los muslos de pato y cortarlos en trozos, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y reservar. 2. Lavar las setas pajitas y cortarlas por la mitad. Lavar y pelar la bardana. Cortarlas en trozos y remojarlas en agua con sal. 3. Calentar 50% de aceite en una olla, agregar el jengibre en rodajas y las cebolletas, agregar las piernas de pato y sofreír durante 1 minuto. Agregar la bardana, verter la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto. 4. Use una cuchara para quitar el aceite y la espuma de la sopa, agregue los granos de pimienta de Sichuan y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Si la carne de pato se perfora fácilmente con los palillos, significa que la carne de pato está crujiente. 5. Agregue los champiñones en tiras y continúe cocinando durante 10 minutos. Agregue sal y pollo fresco en polvo y espolvoree con pimienta. Consejos: 1. La bardana se oxida fácilmente cuando se expone al aire. Prepare un recipiente con agua salada antes de pelarla y sumérjala en agua salada inmediatamente después de procesarla. 2. Los hongos paja se pueden cambiar por otros hongos, como hongos shiitake frescos, hongos shimeji, etc. 3. Algunas patas de pato tienen mucha grasa, por lo que es necesario freírlas; verter agua y esperar a que la sopa hierva para quitarles el aceite y la espuma. La sopa quedará más refrescante. 4. Los granos de pimienta de Sichuan tienen el efecto de eliminar el olor a pescado, por lo que aquí se agrega una pequeña cantidad de granos de pimienta de Sichuan para eliminar el olor a pescado del pato. No agregue demasiado, 4 pastillas son suficientes. Ponlo en agua de arroz y frótalo un rato