¿Cómo limpiar la salchicha de cerdo?

1. Primero, lavamos la capa exterior de los intestinos de cerdo comprados. Es obvio entonces que el intestino tiene un extremo grueso y otro delgado.

2. Abrir el extremo grande de los intestinos del cerdo para formar una bolsa. Luego mete el extremo delgado en la bolsa del intestino grueso.

3. Coloque un extremo de la bolsa de intestino grueso en el grifo y use agua hirviendo para girar todo el intestino grueso hacia afuera.

4. Luego puedes arrancar la grasa y la suciedad de la pared interna del intestino grueso con las manos.

5. Repita el paso 2 y vuelva a darle la vuelta al intestino grueso.

6. Hervir una olla con agua, añadir rodajas de jengibre y vinagre.

7. Después de hervir el agua, introducirla en el intestino. Cuando el agua vuelva a hervir, puedes pellizcar los intestinos. Enjuague con agua fría para asegurarse de que la superficie se sienta libre de baba.

Nota: Al eliminar el aceite intestinal, se pueden conservar sabores más fuertes y menos untuosidad. No se recomienda limpiarlos todos. Si el aceite intestinal se elimina por completo, los intestinos grasos no tendrán buen sabor.