¿Dónde está la pechuga de cerdo?

Hoy me gustaría compartir con ustedes mi delicia favorita de Chaoshan, que es la cecina de cerdo asada. Es posible que algunos amigos no sepan qué es la cecina de cerdo. De hecho, este tipo de comida es un tipo especial de cecina de cerdo que se elabora procesando la pierna de cerdo, cortándola en rodajas gruesas de tamaño uniforme, agregándole condimentos secretos, marinándola y horneándola en un horno de carbón. De hecho, ahora hay mucha carne de cerdo seca en el mercado. ¿Por qué siempre te gusta la cecina de cerdo asada de Chaoshan? Aparte del sabor de mi infancia, creo que lo más importante es la diferencia de gusto. La cecina de cerdo Chaoshan no es tan dulce, lo que resalta el aroma de la carne asada al carbón. Cuanto más masticable es, mejor sabe.

Pechuga de cerdo original

Como su nombre indica, este tipo de pechuga de cerdo es muy original, con solo un sabor a quemado y a carne en la boca, y cuanto más masticable, más masticable. se pone. Además, la pechuga de cerdo Chaoshan no es demasiado dulce, pero al final sigue siendo salada. Prefiero comer pechuga de cerdo simple como refrigerio. Este tipo de pechuga de cerdo original combina bien con el vino. Los dos alimentos se pueden combinar perfectamente sin comprometer el sabor. Por la apariencia, se puede ver que la textura de la carne en la superficie es muy obvia, y es solo la textura de todo el trozo de carne. Mucha gente en el mercado dice que el tocino se elabora con lonchas enteras de carne, pero no tiene una textura carnosa. De hecho, son tocino falso hecho con carne picada. Si se mira con atención, su superficie es rica en grasas, lo que hace que la pechuga de cerdo esté seca pero no seca, lo que la hace rica en calidad de carne.

Tocino a la pimienta negra

Este tocino a la pimienta negra se puede ver cubierto de grandes partículas de pimienta negra en la superficie, y además es rico en grasa. El tocino con pimienta negra es el sabor favorito de Quan Da y siempre lo como cuando leo. Este tocino a la pimienta negra queda realmente delicioso con cola. La lengua puede soportar el impacto de la pimienta negra picante y las burbujas de cola, disfrutando de un doble sabor. Sin embargo, el único inconveniente de esta cecina de cerdo hecha a mano es que no se puede almacenar y debe consumirse en un plazo de 15 días. Sin embargo, ¡es casi imposible que los snacks caduquen!

Un método para hacer carne de cerdo seca

Este es un método que Quan Da pasó algún tiempo observando. Si no puedes comprar auténtica pechuga de cerdo Chaoshan, puedes intentar prepararla para satisfacer tu antojo.

Ingredientes: Puro magro de muslos traseros de cerdo.

Condimentos: vino blanco de alta calidad, salsa de soja ligera, pimienta, sal, miel, salsa de soja ligera, salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de azúcar.

1. Ahora retira los huesos de las patas traseras magras de cerdo, luego córtalas en rodajas finas y gruesas, luego marina con estos condimentos durante 30 minutos.

2. Extiende las lonchas de cerdo marinadas para que se sequen. Una vez seco, puedes empezar a hornear en el horno de carbón. El tiempo de horneado se puede ajustar según sus preferencias gustativas. Si prefieres la comida seca, puedes hornearla por más tiempo, solo ten cuidado de no quemarla.

Cosas a tener en cuenta

1. Debido a que no se agrega nada para conservar el tocino, no se puede dejar por mucho tiempo después de su preparación. Es mejor comerlo dentro de los 15 días. evitar las molestias causadas por el deterioro de los alimentos.

2. Al asar carbón, asegúrese de darle la vuelta con frecuencia y no utilice un fuego de carbón demasiado fuerte. Si el fuego es demasiado fuerte y la carne se voltea muy poco, se quemará. Las rebanadas de barbacoa deben enfriarse antes de comerlas para obtener el mejor sabor.