¿Cómo comer ginkgo?
Ginkgo Sandong estofado
Alimento
12 ginkgo, 3 setas, 1 jin de brotes de bambú, 1 cucharada de verdura, 1/4 de zanahoria, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 tazas de agua caliente.
1. Lavar los champiñones, remojarlos en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que estén suaves, luego cortar cada champiñón en tres trozos, lavar los brotes de bambú de invierno y cortarlos en trozos, pelarlos y lavar las zanahorias; Cortar en cubos.
2. Pon los ingredientes del método 1 y todos los demás ingredientes junto con agua hirviendo en la olla instantánea y tapa la olla.
3. Cocine a fuego alto hasta que suene el silbido, luego baje a fuego lento y continúe cocinando durante unos 5 minutos, luego apague el fuego. Después de bajar y drenar la válvula de seguridad, abra la tapa.
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Ginkgo frito con gambas
Alimento
50 gramos de ginkgo (seco), 300 g de gambas, 40 g de clara de huevo, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de almidón de guisantes, 20 g de aceite vegetal, 2 g de sal, 5 g de vino de cocina.
1. Poner los camarones en un bol, agregar el vino de cocción y la sal, luego agregar la clara de huevo y el agua y dejar marinar durante media hora;
2. Añade aceite vegetal a la cuchara deslizante y calienta. Agregue los camarones y el ginkgo y junte.
3. Dejar el aceite base en la cuchara sopera, sofreír la cebolla y el jengibre, cocinar con vino de cocción, agregar 30 gramos de caldo, sal y glutamato monosódico, sofreír el ginkgo y los camarones. , y vierte el aceite en la cuchara sopera.
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Pollo cortado en cubitos frito con ginkgo.
Comida
Pollo
5 taeles de carne de pierna, 2 taeles de ginkgo, mitad y mitad de pimiento verde y rojo, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cebollas verdes, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, 2 cucharaditas de almidón.
1. Pon el ginkgo en agua hirviendo y cocínalo durante 5 minutos, luego sácalo y reserva las piernas de pollo en cubos.
2. Agrega 1 cucharada de sal, vino de cocción y almidón al pollo cortado en cubitos (agrega otra cucharada de agua para formar almidón de agua), mezcla bien y prueba.
3. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté al 60% de temperatura. Sofríe el pollo cortado en cubitos hasta que esté blanco y luego escurre el aceite.
4. Calienta el aceite restante en la olla al 50%, saltea las cebollas hasta que estén fragantes, agrega los pimientos verdes y rojos, agrega 2 cucharadas de agua, deja hervir, agrega sal y azúcar y revuelva bien.
5. Vierta el pollo cortado en cubitos y el ginkgo en la olla y cocine por 2 minutos, espese la salsa, esparza el aceite de sésamo uniformemente y póngalo en la olla.