¿Cuál es la función del rábano crudo?
Las zanahorias son un alimento habitual en la mesa. El rábano crudo contiene una variedad de sustancias activas anticancerígenas, pero estas sustancias activas anticancerígenas se destruyen fácilmente cuando se calientan. Por lo tanto, es mejor masticar el rábano crudo con cuidado.
El rábano crudo es rico en vitamina C. El contenido de vitamina C del rábano es de 8 a 10 veces mayor que el de las peras. La vitamina C es un antioxidante natural que tiene un muy buen efecto en la prevención del cáncer y puede prevenir eficazmente la formación de nitrosaminas altamente cancerígenas.
También puede reducir la actividad y la toxicidad de carcinógenos extraños y mejorar la función inmune del cuerpo. Como antioxidante, la vitamina C puede desempeñar un papel antioxidante y antirradiación contra los carcinógenos. También puede proteger las bacterias anticancerígenas y los virus que causan cáncer al promover la síntesis de interferón.
Datos ampliados:
Notas sobre el consumo de zanahoria:
1. Comer zanahoria con moderación. Comer rábanos es bueno para el organismo, pero eso no significa que cuantos más rábanos comas, mejor. Especialmente las personas con deficiencia de bazo no deberían comer más rábanos. Debido a que el rábano tiene el efecto de reducir el qi y aliviar la depresión, las personas con bazo y estómago débiles que comen más rábano provocarán reacciones adversas como pérdida de apetito y diarrea.
2. No guisar rábanos y zanahorias en la misma olla. Tanto el daikon como las zanahorias son ricos en nutrientes, pero cuando se comen juntos en ensaladas o guisos, el valor nutricional de un rábano se reduce.
Además, este método de cocción también puede conducir a una "guerra civil". Porque el contenido de vitamina C en el rábano blanco es muy alto y las zanahorias contienen una enzima descomponedora que resiste la vitamina C, lo que destruirá la vitamina C del rábano blanco. Una vez que los dos se encuentran, el valor nutricional de la vitamina C en el rábano blanco se reduce considerablemente.
People's Daily Online - Coma rábano crudo para prevenir el cáncer. Seis alimentos que son más saludables si se comen crudos.
People's Daily Online - Aunque los rábanos son buenos, no se deben consumir indiscriminadamente.