Cómo hacer una base de sopa de tomate caliente

1. Prepare los ingredientes: 4 tomates grandes; 2000 ml de caldo de huesos o de pollo o agua; 200 g de aceite de cocina; 80 g de cebolla;

2. Lavar la cebolla, el jengibre y los tomates.

3. Picar la cebolla y el jengibre, y cortar los tomates en trozos.

4. Hervir el aceite, sofreír la cebolla y el jengibre, añadir el pimiento y los tomates.

5. Triturar los tomates con una pala hasta formar una pasta, añadir agua o caldo y sazonar con sal y pimienta.

6. Filtrar la sopa para hacer la base de olla caliente de tomate.