Cómo hacer arroz glutinoso y raíz de loto, un snack de Beijing en Lifeyidiantongli

Ingredientes principales

Raíz de loto

2 secciones

Accesorios

Arroz glutinoso

200g

Azúcar blanca

7g

Azúcar moreno

20g

Dátiles rojos

8 piezas

Pasos

1. (Deje en blanco los palillos en agua hirviendo con anticipación)

2. Remoje el arroz glutinoso durante aproximadamente 1 hora.

3. Escurrir el arroz glutinoso remojado, añadir el azúcar y remover uniformemente.

4. Después de pelar y limpiar la raíz de loto, haga un corte diagonal en el otro extremo de la raíz de loto. No deseche las uniones de la raíz de loto cortadas, se utilizarán como tapas más adelante.

5. Después de limpiar los agujeros de la raíz de loto, vierte lentamente el arroz glutinoso mezclado con azúcar blanca en la raíz de loto. Puedes utilizar palillos para introducirlo lentamente. Si hay agujeros pequeños, puedes utilizar un. Palillo para pincharlos, no debe haber agujeros.

6. Cubra con las uniones de raíz de loto que acaba de cortar y utilice palillos para asegurar el sello.

7. Ponga las raíces de loto rellenas de arroz glutinoso en una cacerola (u olla a presión), agregue el azúcar moreno, los dátiles rojos y suficiente agua para cubrir las raíces de loto. , luego baje a fuego lento y cocine por media hora.

8.Por último, saca los trozos de raíz de loto y déjalos enfriar y córtalos en rodajas; no viertas el resto de la sopa en la olla, enciende el fuego alto, porque hay azúcar en la sopa y. se volverá más espeso después de calentarlo. Simplemente viértalo sobre la raíz de loto de arroz glutinoso en rodajas, o puede verter jarabe de osmanthus directamente encima.

Consejos

1. Ten mucha paciencia al rellenar el arroz glutinoso. Compacta con cuidado cada hueco, pero recuerda no rellenarlo demasiado después de que el arroz glutinoso esté cocido, ya que se hinchará y se hinchará. sobresale fácilmente.