Cómo hacer deliciosas tartas con harina de maíz

1. En primer lugar preparamos 300 gramos de harina de maíz y la blanqueamos en agua caliente recién hervida. La harina de maíz blanqueada es más suave y dulce. Remueve mientras viertes hasta que no quede harina seca. Preparamos 4 gramos de levadura y la derretimos en agua tibia. Agregamos 100 gramos de harina a la harina de maíz. Vierte la levadura derretida y continuamos revolviendo la harina con agua tibia. Cubrir con un plato y reservar en un lugar cálido.

2. Preparar unas cuantas plántulas de ajo, cortarles los tallos, picar las hojas y cortar el pimiento rojo en trozos para su posterior uso.

Después de 3,1 horas, la masa se ha expandido al doble de su tamaño y está llena de agujeros en forma de panal. Revuelva suavemente con una cuchara para expulsar el aire, mezcle hasta que la masa esté muy fina y luego prepárese para hornear.

4. Precalienta la sartén eléctrica y aplica una capa de aceite vegetal. Cuando el aceite esté al 50% caliente, vierte una cantidad adecuada de masa para esparcir la masa de manera uniforme. una tortilla redonda, espolvorea los ajos y el pimiento rojo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos hasta que el interior del pastel esté cocido.

Al cabo de 5,2 minutos se ha formado la tortilla. Después de que los bordes cambien ligeramente de color, puedes darle la vuelta y hornear durante unos 30 segundos hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada.