Recetas caseras de guiso de col

El guiso de col china es un plato casero elaborado a base de col, setas, piel de cerdo y otras materias primas.

Ingredientes: 600 g de col Shandong, 3 champiñones, 1 piel de cerdo, 15 g de piel de gamba, 1 cebolla verde, 5 ajos, 500 cc de caldo, 1/4 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, pollo en polvo 1/2 cucharadita , 1/2 cucharada de vinagre negro

Método:

1 Quitar las cabezas de la col Shandong, pelar las hojas exteriores, lavar y cortar en trozos grandes, añadir Blanquear en agua hirviendo. , retirar y reservar.

2. Remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en tiras; cortar las cebolletas en trozos y reservar.

3. Remojar la piel del cerdo hasta que esté blanda, cortarla en rodajas, blanquearla en agua hirviendo durante unos 3 minutos, sacarla y reservar.

4. Calienta la sartén, agrega 2 cucharadas de aceite y sofríe el ajo y la cebolla verde hasta que estén fragantes, luego agrega la piel de los camarones y los hongos shiitake rallados y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Añade las rodajas de col china del paso 1 y las rodajas de chicharrón del paso 3 a la olla del paso 4 y saltea juntas, luego vierte el caldo y todos los condimentos y lleva a fuego lento. hervir, luego tapar la olla y guisar a fuego lento durante unos 20 minutos para absorber el sabor.

Valor nutricional:

La col china contiene proteínas, grasas, múltiples vitaminas, calcio, fósforo y otros minerales, además de gran cantidad de fibra cruda. Se utiliza para guisar, Se encuentran disponibles guarniciones para freír, sofreír, mezclar y rellenar. En particular, el repollo contiene más vitaminas. Comerlo con carne no solo puede aumentar el sabor de la carne, sino también reducir los nitritos y sustancias similares a los nitritos en la carne y reducir la producción de nitritos aminas cancerígenos. Como dice el refrán: "El cerdo es la carne más deliciosa y el repollo es el único plato delicioso".