Cerdo guisado con melón de invierno.

Ingredientes: 1500g de melón de invierno, 500g de panceta de cerdo, un puñado de fideos.

Complementos: cebolla, jengibre, pimienta de Jamaica, sal, aceite, salsa de soja.

Práctica:

1. Pelar el melón de invierno, lavarlo y remojar los fideos en agua tibia.

2. Cortar el melón de invierno en dados, cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas y picar la cebolla verde y el jengibre.

3. Pon aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, sofreír la panceta de cerdo a fuego lento, luego agregar la cebolla picada, el jengibre, el polvo de cinco especias y la salsa de soja y sofreír.

4. Vierta el melón de invierno sobre la carne, agregue medio recipiente de agua hasta cubrir la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

5. Ponga los fideos remojados en el melón de invierno, agregue sal, dé la vuelta a los fideos, continúe cocinando a fuego lento durante un minuto, apague el fuego y cocine a fuego lento un rato.

6. Puedes añadir un poco de vinagre según gusto personal antes de cocinar.