¿Cómo hacer repollo guisado con tofu?

El repollo guisado con tofu es un plato que no he comido en mucho tiempo, pero efectivamente es un plato muy común en el invierno en el norte. Cuando la vitalidad se ve bloqueada por las fuertes nevadas, el repollo es la verdura principal que sobrevive al frío invierno. Guisarlo con tofu también es una forma común de comerlo, pero creo que es mejor guisar tofu congelado con panceta de cerdo, ¡es dulce y fragante!

La siguiente es una receta general de tofu guisado con col china, solo como referencia: corte la col china en trozos pequeños, lave y reserve el tofu viejo (el tofu congelado también es delicioso) en rodajas gruesas; y reservar; se puede usar panceta de cerdo Blanquearla, cortarla en trozos más grandes y reservar agregar un poco de aceite en una sartén caliente, sofreír lentamente la panceta de cerdo hasta que esté aceitosa, poner a fuego alto y agregar la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre; , etc. Hasta que esté fragante, sofreír un poco más la col china, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo (el caldo también es bueno) y cocinarla con el tofu hasta que hierva a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que; el repollo se ablanda y el tofu se cocina, luego puedes agregar sal al gusto. El repollo guisado con tofu realmente no es tan especial, porque el repollo y el tofu son ingredientes muy tolerantes, y puedes agregar otras cosas según tu gusto, como camarones, vieiras, sepia seca, etc. , cualquiera que sea bueno. Puedes hacer este plato con un poco de manteca de cerdo, porque los demás ingredientes son bastante sencillos. No añadas demasiada agua al guisar, porque la col en sí es una verdura con un alto contenido de agua y el sabor será suave si hay demasiada. mucha agua. Si la sopa se cuece a fuego lento durante demasiado tiempo, el repollo quedará insípido.

Por supuesto, si cocinas en casa, igual añadirás un poco de tocino. Como habitantes de Hunan y Zhangjiajie, todos sabemos que el tocino Xiangxi sigue siendo muy famoso. A la gente aquí también le gusta mucho el tocino y normalmente añaden un poco de tocino al cocinar. El guiso de repollo y tofu no se puede cocinar sin tocino. Un poco de tocino estaría bien.

Primero sofreír el tocino, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y otros condimentos, luego sofreír el repollo y luego agregar agua y tofu, como se indicó anteriormente. Por supuesto, en el noreste, los norteños no comen tocino, pero puedes probarlo. Sabe muy bien.