¿Qué se debe freír con corazón de cerdo?

Presentamos varios métodos de cocción utilizando corazón de cerdo como materia prima:

1: Sopa de pescado de piel verde y corazón de cerdo:

Ingredientes principales: 5 gramos de piel verde , 5 gramos de cornus, 1 corazón de cerdo, cantidades adecuadas de aceite de sésamo, glutamato monosódico y sal.

Receta de Sopa de Pescado de Piel Verde, Corazón de Cerdo:

1 Triturar la piel verde hasta convertirla en polvo. Lavar el corazón de cerdo, cortarlo en rodajas, ponerlo en un bol, añadir la piel verde picada, el aceite de sésamo y un poco de sal, mezclar bien y dejar marinar un rato.

2. Pon en una olla el cornus y una cantidad adecuada de agua y lleva a ebullición, agrega el corazón de cerdo y cocina, agrega aceite de sésamo, glutamato monosódico y sal refinada al gusto, y ya puedes. come la carne y bebe la sopa.

Dos: Corazón de cerdo salteado:

Ingredientes: 150g corazón de cerdo, 100g de pimiento verde, 250g de manteca de cerdo cocida (consumo real 70g), 5g de azúcar, 1g de sal fina, 5g de sésamo aceite, 10 g de salsa de soja, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de vino de arroz, 15 g de almidón húmedo.

Elaboración:

1. Cortar el corazón de cerdo en rodajas de 5 cm de largo y 2 cm de ancho.

2. Quitar los tallos y las semillas al pimiento verde, lavarlo y cortarlo en rodajas en forma de rombo.

3. Poner el corazón de cerdo en un bol, añadir la mitad de la sal, añadir 10 gramos de almidón húmedo, mezclar bien y tamizar.

4. Calentar la olla, engrasar la olla con aceite, luego agregar la manteca. Cuando el aceite esté al 50% caliente, agregar el corazón de cerdo. /p>

Vierte el aceite en un colador.

5. Dejar 15 gramos de aceite en la olla original, agregar el pimiento verde y sofreír unas cuantas veces, luego agregar la salsa de soja, la sal, el azúcar y un poco de sopa fresca, luego verter el corazón de cerdo, agregar. MSG y rociar con almidón húmedo, sofreír unas cuantas veces, rociar con aceite de sésamo y ponerlo en una olla.

Tres: Sopa de Semillas de Loto y Corazón de Cerdo:

Ingredientes principales: 1 corazón de cerdo, 60 gramos de semillas de loto, 30 gramos de Radix Pseudostellariae y 15 gramos de carne redonda.

Método:

(1) Lavar el corazón de cerdo, las semillas de loto (quitar el corazón), Radix Pseudostellariae y la carne redonda.

(2) Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas (o hierva las semillas de loto hasta que estén blandas), sazone y sirva. , olvido, etc. También se puede utilizar en personas con neurastenia, irritabilidad, insomnio y palpitaciones debido a deficiencia del bazo y qi débil.

Cuatro: Corazón de cerdo frío:

Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, un poco de cilantro Materiales medicinales: 30 gramos de gastrodia elata, 10 gramos. de semillas de azufaifo, semillas de ciprés 10 gramos de semillas, 5 gramos de raíz de angélica, un poco de vino de cocción, un poco de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo

Método:

1. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, luego agregue el corazón de cerdo, el jengibre, la cebolla verde y la sal, el vino de cocción y los materiales medicinales, cocine a fuego lento durante 1 hora.

2. Deja enfriar la sopa, saca el corazón de cerdo, córtalo en rodajas finas y luego vierte encima el condimento guisado y aceite de sésamo. Puedes comerlo con cilantro.

Consejos:

Las personas con diarrea o deposiciones muy blandas deben comer con precaución.

Cinco: Gachas de semillas de loto y corazón de cerdo:

Ingredientes: 100 gramos de arroz común, 1 corazón de cerdo, 60 gramos de semillas de loto, 10 gramos de carne redonda, 1 trozo pequeño de jengibre, campanilla dorada Una pequeña cantidad de pollo en polvo (o glutamato monosódico), sal y aceite de cocina

Método:

1 Cortar el corazón de cerdo en rodajas finas y dejar en remojo. en agua para quitar las manchas de sangre;

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2. Ponga el arroz, las semillas de loto y la carne redonda en una olla con agua hirviendo y cocine hasta que se convierta en papilla. Agregue los champiñones enoki y el jengibre. rodajas y cocinar por 5 minutos. Luego agregar el corazón de cerdo y cocinar por unos 2 minutos. Sazonar y servir.

Consejos:

1. Se puede utilizar arroz japónica en lugar del arroz común.

2. Puedes añadir 30 gramos de Radix Pseudostellariae y cocinar juntos (no añadir hongos enoki en este momento)

Seis: Corazón de cerdo frito con apio:

< Ingredientes: 350 gramos de apio, 250 gramos de corazón de cerdo, cantidades adecuadas de salsa de soja, vinagre balsámico, jengibre rallado y aceite de sésamo.

Elaboración:

1. Lavar y cocer el corazón de cerdo y cortarlo en rodajas finas.

2. Lavar el apio, quitarle las hojas y cortar el peciolo en gajos de 2 cm de largo.

3. Pon la olla de hierro al fuego, agrega aceite de sésamo, cuando el aceite esté caliente agrega la salsa de soja, el jengibre rallado y agrega el apio.

Sofríe hasta que el apio esté bien. Cocidas las rebanadas de corazón de cerdo, asegúrese de darles la vuelta y sofreírlas uniformemente. Después de freír, añadir un poco de vinagre balsámico en un plato y servir.

Siete: Longan, Huevo y Corazón de Cerdo:

Ingredientes Principales: Corazón de Cerdo (500g) Cerdo (Magro) (120g)

Accesorios: Huevos (70 Gram) carne de longan (20g)

Condimento: sal (4g)

Método:

1. Cocer los huevos al vapor sobre agua y quitarles la cáscara.

2. Quitar la grasa del corazón de cerdo y lavarlo con agua.

3. Poner la carne magra de cerdo y la carne de longan (carne de longan) en una cazuela de barro y añadir la cantidad adecuada de agua.

4. Cocine a fuego medio durante 2 horas.

5. Añade un poco de sal al gusto y ya está listo para comer.

Ocho: Corazón de cerdo guisado con hongo blanco y negro:

Ingredientes: Hongo (regado) (12g) Hongo Tremella (seco) (12g) Corazón de cerdo (400g)

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Accesorios: Baiziren (20g) Azufaifa (seca) (80g)

Condimento: Sal (3g)

Método:

1. Abrir el corazón del cerdo, quitarle la fascia y lavarlo con agua.

2. Introducir las semillas de ciprés enjuagadas con agua en el corazón de cerdo.

3. Cierra el corazón de cerdo y átalo con hilo.

4. Remojar el hongo negro y el hongo blanco en agua respectivamente y luego lavarlos.

5. Lavar los dátiles rojos con agua y quitarles el corazón.

6. Pon todos los ingredientes en la cacerola.

7. Añade agua hirviendo, tapa, mete en la olla y cocina a fuego lento durante 4 horas.

8. Añade sal fina al gusto y bebe.