¿Qué es el Ginkgo?

Ginkgo es la semilla del fruto del árbol de ginkgo. Quita el exocarpio para obtener las semillas duras de ginkgo, comúnmente conocidas como ginkgo biloba. La cáscara del ginkgo seco es de color blanco plateado. Retire esta cáscara dura y obtendrá la fruta de ginkgo recubierta por una capa plateada o marrón claro. Blanquear y cubrir para obtener nueces de ginkgo. Corta las nueces de ginkgo. El núcleo interior es el embrión de la semilla de ginkgo y el resto se llama endospermo, que es la principal parte comestible de la semilla de ginkgo.

La fruta fresca del ginkgo es tan verde como el jade. Cuando se cocina, se vuelve de color amarillo claro o verde claro y tiene un sabor ligeramente amargo. Cuando se comen calientes, tienen un sabor tierno y delicioso.

Cosas a tener en cuenta al comprar ginkgo.

1. La selección del ginkgo debe ser lisa y blanca.

2. Compra nueces frescas con tamaños uniformes, granos regordetes y firmes. Lo mejor es elegir aquellos sin manchas de moho.

3. Esas semillas de ginkgo con cáscara grande, brillante y blanca son de calidad fresca. Entonces, si la cáscara es arroz integral, generalmente se envejece.

4. Coge un puñado de nueces de ginkgo y agítalas con las manos. Las semillas silenciosas estarán llenas y el sonido no será viejo ni rígido.