¿Se pueden comer los frijoles mungo crudos? ¿Venenoso?
El efecto de eliminación del calor del frijol mungo se produce en la piel y el efecto desintoxicante se produce en la carne. La sopa de frijol mungo es una bebida refrescante de verano que se suele servir en casa y es apta para todas las edades. Los productos tradicionales de frijol mungo incluyen pastel de frijol mungo, vino de frijol mungo, pastel de frijol mungo, pasta de frijol mungo, fideos de frijol mungo, etc.
Cada 100g de frijol mungo contienen 23,8g de proteínas, 58,8g de hidratos de carbono, 0,5g de grasa, 80mg de calcio, 360mg de fósforo y 6,8mg de hierro. También contiene caroteno, vitamina B1:, vitamina B2:, vitamina E, niacina y diversos elementos minerales.
La proteína del frijol mungo es principalmente globulina y contiene diversos aminoácidos como metionina, triptófano y tirosina. Los fosfolípidos contienen componentes como fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol, fosfatidilglicerol y fosfatidilserina.
Datos ampliados:
1. Efectos del frijol mungo
Los efectos farmacológicos del frijol mungo incluyen la reducción de los lípidos en sangre, la reducción del colesterol, antialérgico, antibacteriano, Antitumoral y aumenta el apetito, protege el hígado y los riñones, etc. El polvo de frijol mungo tiene un evidente efecto hipolipemiante. Los frijoles mungo contienen un tipo de globulina y polisacárido que puede promover la descomposición del colesterol en los animales en ácido cólico en el hígado, acelerar la secreción de sales biliares en la bilis y reducir la absorción de colesterol en el intestino delgado.
Los ingredientes activos del frijol mungo tienen efectos antialérgicos y pueden usarse para tratar reacciones alérgicas como la urticaria. Los frijoles mungo tienen un efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus. Las proteínas y los fosfolípidos contenidos en el frijol mungo pueden excitar los nervios y estimular el apetito. Los frijoles mungo son ricos en inhibidores de tripsina, que pueden proteger el hígado, reducir la degradación de proteínas y la azotemia y, por lo tanto, proteger los riñones.
2. Seis cosas a tener en cuenta al beber sopa de frijol mungo
1 No utilices una olla de hierro para cocinar sopa de frijol mungo.
Cuando cocines sopa de frijol mungo. , lo más inapropiado es utilizar una olla de hierro adecuada. La mayoría de los ingredientes activos del frijol mungo se encuentran en la piel del frijol mungo. Después de que los flavonoides en la piel del frijol mungo interactúan con los iones metálicos, pueden formar complejos oscuros, que harán que el color de la sopa de frijol mungo se vuelva negro, lo que puede causar malestar gastrointestinal e indigestión después del consumo. Por eso, cocinar sopa de frijol mungo en una cazuela es ideal.
2. No agregue álcali al cocinar sopa de frijol mungo.
Los frijoles mungo son ricos en vitamina B, que es una parte importante de las propiedades para aliviar el calor de los frijoles mungo y puede compensar la pérdida nutricional durante la sudoración. Además, los álcalis destruirán gravemente la vitamina B. Al mismo tiempo, los componentes antioxidantes flavonoides del frijol mungo también se perderán debido a la adición de álcalis, lo que provocará cambios estructurales y un color amarillo.
3. La sopa de frijol mungo no se puede beber todos los días.
Está bien beber un poco de sopa de frijol mungo de forma adecuada. Generalmente, los adultos pueden beberlo dos o tres veces por semana, un tazón a la vez. Los niños pequeños deben consultar primero a un médico según su constitución física, porque los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo y las proteínas moleculares grandes deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos bajo la acción de enzimas antes de que puedan ser absorbidas por el cuerpo.
La función digestiva gastrointestinal de los niños es relativamente pobre. Es difícil para los niños digerir la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo y es fácil causar diarrea debido a la indigestión. En general, los niños empiezan a comer gachas cuando tienen entre 2 y 3 años y se pueden añadir algunos frijoles mungo con moderación. A partir de los 6 años se puede beber la cantidad de adulto.
4. No bebas sopa de frijol mungo con el estómago vacío.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los frijoles mungo son de naturaleza fría y beberlos con el estómago vacío puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. Las personas con constitución fría tendrán síntomas como extremidades frías, dolor frío en la cintura y las piernas, diarrea, heces blandas, etc. Sin embargo, comer frijoles mungo agravará los síntomas e incluso causará diarrea, dolor articular y muscular causado por el estancamiento del qi y sangre, resfriado estomacal causado por debilidad del bazo y del estómago y diarrea crónica. Enfermedades del sistema digestivo como la gastritis.
5. No bebas demasiada sopa de frijol mungo.
Aunque la sopa de frijol mungo es deliciosa, no conviene beber en exceso. Los oligosacáridos contenidos en los frijoles mungo pueden causar flatulencia fácilmente, y los frijoles mungo son un alimento difícil de digerir. El consumo excesivo de frijoles mungo puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. El consumo excesivo de sopa de frijol mungo puede provocar fácilmente hinchazón abdominal y dismenorrea. y otros problemas para las mujeres.
6. A veces los frijoles mungos no se pueden consumir junto con la medicina tradicional china.
El frijol mungo en sí es una especie de medicina tradicional china. Si sufre de viento-calor exógeno o calor del verano, tomar sopa de frijol mungo de manera adecuada mientras toma la medicina tradicional china se complementará. Sin embargo, las personas con síntomas como debilidad gastrointestinal, debilidad en las extremidades, escalofríos generalizados, dolor frío en la cintura y las piernas, diarrea y otros síntomas deben evitar comer frijoles mungo cuando toman la medicina tradicional china.
De lo contrario, no sólo reducirá la eficacia del fármaco, sino que también agravará la afección. Por lo tanto, no se puede generalizar si se pueden comer frijoles mungo cuando se toma la medicina tradicional china. Se debe juzgar en función de su condición de deficiencia de frío y calor y del sabor de la medicina tradicional china que toma.
People's Daily Online - Medicina Tradicional China Advertencia: No beba sopa de frijol mungo indiscriminadamente.
Enciclopedia Baidu-Haba Mung