La col china es una variedad de col con un alto valor nutricional. ¿Cómo se puede comer repollo?
La col morada, también conocida como col morada, es una variante de la col Brassica. Debido a la energía concentrada de los polifenoles, las hojas son de color morado oscuro, por eso también se le llama col morada y es muy rica en nutrientes. Cuando se habla de col morada, ya sea que se consuma cruda o directamente cocida, debemos entender los elementos y proantocianidinas en su contenido nutricional.
Así que, al comer repollo morado, la mayoría de la gente definitivamente elige la ensalada. Debido a que este método es delicioso y saludable, al mezclarlo con platos fríos, puedes cortar la col morada en tiras inmediatamente y comerla cruda, lo que puede no tener valor nutricional. Porque los nutrientes que suele contener la col morada, como vitaminas, caroteno, etc., son muy solubles en agua. Por lo tanto, durante el proceso de alimentación, es mejor reducir la cantidad de agua tanto como sea posible, hacer una limpieza sencilla e inmediatamente mezclar las verduras frías en tiras.
La col es especialmente adecuada para macedonias de frutas. Al preparar ensalada con repollo, asegúrese de elegir el tipo de repollo azul-violeta, lávelo, córtelo en tiras, blanqueelo en aguas residuales, escurra el agua, póngalo en un recipiente limpio y agregue una cantidad adecuada de tomates. y pepinos, y finalmente rocíe con el aderezo adecuado para ensaladas.
La col es especialmente adecuada para encurtir. Al encurtir repollo, asegúrese de elegir repollo tierno y fragante. Lavar, cortar en tiras y marinar con la sal adecuada. Retire el agua del pescado marinado, luego póngalo en una botella limpia, agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca y vinagre de arroz blanco, mezcle bien y deje marinar durante tres a cinco horas. Después de marinar, sacar y rociar con aceite de sésamo.
La col china está especialmente indicada para sofreír con panceta de cerdo. Durante el proceso de cocción se deben preparar con antelación 150g de panceta de cerdo, lavarla y cortarla en rodajas para evitar el consumo de aceite. Después de marinar durante un tiempo, limpie y corte en rodajas el repollo fresco preparado, agregue aceite al wok, ponga las rodajas de panceta de cerdo en el wok, saltee solo unos pocos pimientos pequeños y las cebollas verdes adecuadas, y luego coloque el repollo en el wok, fuego.