¿Cuáles son los deliciosos beneficios del lucio de manchas blancas?

Valor nutricional del lucio de manchas blancas

El contenido de carne del lucio es de 59,64. La composición bioquímica del músculo (porcentaje de masa fresca) es: agua 77,5, proteínas 18,3, grasas 1,2, cenizas 1,2. El músculo contiene 17 tipos de aminoácidos, con un contenido total de 16,55. El contenido de siete aminoácidos esenciales es 6,79, lo que representa 41,03 del contenido total de aminoácidos; la cantidad total de cuatro aminoácidos umami es 5,077, lo que representa 30,67 del contenido total de aminoácidos, y el índice de aminoácidos esenciales es 77,24; el contenido de lisina es rico (1,914), lo que representa el 30,67 del contenido total de aminoácidos. La metionina, la cistina y la valina son aminoácidos limitantes.

Cómo comer lucio con manchas blancas:

1. Lucio seco: Lucio en escabeche salteado con guindilla, pimiento, jengibre y cebolla, sumamente delicioso.

2. Lucio guisado: Utilice tofu fresco y lucio para cocinarlos juntos para que la carne del pescado quede más tierna.

3. Lucio estofado: Estofado con otros pescados.