¿Cuáles son las formas auténticas de cocinar camarones?
Ingredientes: 1 kg de gambas de mar
Accesorios: 4-5 rodajas de jengibre, 5-6 rodajas de cebolleta y un poco de cilantro.
Pasos prácticos para hervir camarones
1. Hervir agua. Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de jengibre y cocine por 5 minutos.
2. Vierta los camarones vivos lavados y 1 tapón pequeño de vino de cocción.
3. Cuando el color de los camarones se ponga rojo y el cuerpo se doble, agregue inmediatamente las cebollas. un poco de glutamato monosódico para darle frescura.
4. Retirar las gambas y ponerlas en un plato, espolvorear con un poco de cilantro.
5. Mezclar la salsa agridulce: vinagre rojo, salsa de soja light y azúcar blanca en proporción 1:1:1, y añadir el ajo.
Receta 2 de gambas hervidas
Ingredientes: 500g de gambas vivas, 10g de cebolla de verdeo, jengibre rallado, pimiento rojo rallado, un poco de vino de cocción, sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, existencias.
Método de preparación: 1. Calentar un poco de aceite en un wok, añadir la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo rallado, sofreír brevemente, añadir caldo, sal, azúcar, salsa de soja y glutamato monosódico para ajustar la sabor, ponerlo en un bol y reservar. 2. Escurrir el agua del wok, llevar a ebullición, agregar los camarones vivos y agregar un poco de vino de cocción, sal y aceite. Después de bifurcar los camarones, retírelos y colóquelos en un plato. Sumerja el prepucio en el jugo al comer.
Gambas Nuevas Bai Zhuo
Materia prima:
1000 gramos de Gambas Nuevas vivas.
Condimento:
100 gramos de salsa de soja, 2,5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de arroz con cebolla, 5 gramos de arroz con jengibre, 25 gramos de sopa clara, 10 gramos de vino de arroz , y media palangana de agua hervida fría de crisantemo blanco.
Práctica:
1. Lavar las gambas nuevas vivas, hervir una olla con agua, añadir el vino y las gambas nuevas, cocinar hasta que estén cocidas, luego sacarlas y ponerlas en la olla. olla en el escenario.
2. Calienta la sartén con aceite y calienta hasta que esté 90% caliente. Vierte la cebolla verde picada y el arroz con jengibre, cubre con salsa de soja, glutamato monosódico y caldo y sirve. Al comer, retire las cáscaras de los camarones y sumerja la carne de los camarones en condimentos.