Cómo hacer fideos picantes salteados con hígado de cerdo, cómo hacer deliciosos fideos picantes salteados con hígado de cerdo

Hígado de cerdo

Hígado de cerdo

Vino de cocina

Salsa de soja

Sal

Hígado de cerdo Cómo hacer fideos salteados

Lave y corte el hígado de cerdo (ni demasiado grueso, ni demasiado fino, demasiado espeso no se cocinará bien, demasiado fino facilitará la cocción), agregue cantidad adecuada de vino de cocción, mezclar bien y marinar;

Saca los fideos de frijol mungo frescos uno a uno y córtalos en trozos grandes. Hervir el agua en la olla y blanquear los fideos. agua Vierta los fideos en una canasta y colóquelos en agua fría para que se enfríen;

Olla Ponga una cantidad adecuada de aceite en el medio, y cuando empiece a humear, vierta el hígado de cerdo, revuelva. sofreír rápidamente y añadir una cantidad adecuada de vino de cocción;

El hígado de cerdo empieza a cambiar de color, y cuando esté medio cocido verter los fideos y sofreír juntos;

Finalmente agregue la cantidad adecuada de sal y salsa de soja para ajustar el color y el condimento.

Si puedes pesar la olla, puedes pesarla, lo que hará que el color de la salsa de soja sea más uniforme.

Está fuera del bote. ¡El hígado de cerdo es fragante y tierno, y la piel es cristalina!

Consejos

1. Para los fideos, compre fideos de frijol mungo frescos. Los fideos hechos con frijol mungo puro quedarán fritos como cristalinos y tendrán buen sabor. Lo más importante es blanquear primero los fideos y utilizar agua fría para evitar que se peguen a la sartén y se frían en trozos. Si no se hace este paso, el sabor será completamente diferente y desagradable;