¿Son venenosos los tomates crudos?

Es bien sabido que la nicotina del tabaco es perjudicial para el cuerpo humano, pero recientemente los tomates también se han relacionado con la nicotina. Los científicos han encontrado contenido de nicotina en algunas verduras, entre las cuales los tomates son las verduras crudas más consumidas. Por lo tanto, hay informes de que es mejor no comer tomates crudos, porque comerlos crudos equivale a fumar.

La Sra. Wei tiene 4 meses de embarazo y últimamente ha estado muy preocupada por eso. Ella dijo a los periodistas que come uno o dos tomates crudos casi todos los días. Para tener un bebé, su esposo dejó de fumar. No esperaba que los tomates que comía crudos para complementar las vitaminas fueran perjudiciales para ella. su dieta Afecta al bebé en el vientre.

Efectivamente hay nicotina en los tomates.

¿Es lo mismo comer tomates crudos que fumar? ¿Se puede maximizar el contenido nutricional de los tomates sólo cuando se cocinan? El periodista entrevistó a expertos sobre este tema.

El profesor asociado Yu Zhifen de la Escuela de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Agrícola de Nanjing dijo a los periodistas que las verduras contienen muchos ingredientes que afectan la salud. Por ejemplo, las lentejas contienen elementos nocivos como la hemaglutinina y la saponina. , algunas verduras pueden causar enfermedades alérgicas que pueden causar enfermedades metabólicas o síntomas de vómitos. La investigación científica ha descubierto que la nicotina existe en las verduras comúnmente utilizadas por las personas, como los tomates, las patatas, las berenjenas, la coliflor, etc.

Comer tomates crudos no afecta la salud

Aunque el contenido de nicotina se encuentra en los tomates, el profesor asociado Yu Zhifen se opone a la idea de que comer tomates crudos sea equivalente a fumar. Los tomates contienen nicotina. El contenido de nicotina no afecta a los tomates. Siguen siendo vegetales saludables que se pueden comer crudos. Los científicos han descubierto que el contenido de nicotina en los tomates es muy pequeño y solo se puede medir en microgramos. En circunstancias normales, no tendrá ningún impacto en el cuerpo humano. Me gusta comerlo crudo. Los ciudadanos no tienen que preocuparse demasiado por su salud.

Si quieres ser joven, tienes que freírlos y comértelos

Algunas personas dicen que los tomates son más nutritivos cuando están fritos, mientras que otros dicen que los tomates tienen mayor contenido vitamínico cuando se comen crudos, Yu Zhifen dijo: No existe un estándar para comparar simplemente si los tomates son más nutritivos cuando se comen crudos o cocidos. De hecho, evaluar su contenido nutricional requiere un análisis específico, por ejemplo, si es necesario complementar el agua. Los nutrientes solubles como la vitamina C se perderán a altas temperaturas. Por lo tanto, el contenido de vitamina C en los alimentos crudos es relativamente alto, en cuanto al licopeno antienvejecimiento, debido a que es un nutriente soluble en aceite. La nutrición solo se puede maximizar después de freírlos. Por lo tanto, si desea complementar la vitamina C, coma tomates crudos. Si desea complementar el licopeno, debe freírlos.