Pautas dietéticas para pacientes con gota (análisis del índice de contenido de purinas en los alimentos)

(1) Contenido de purinas en leche, huevos y mariscos:

Leche en polvo (descremada con alto contenido de calcio): 15,72

Clara de huevo 3,73? Yema de huevo de pato 3,26? Sangre de cerdo 11,89 Pepino de mar 9,3

(2) Cereales, raíces Contenido de purinas en tallos:

Arroz 18,42? 17,75? Mijo 7,36? ¿Macarrones 16,59? 3) Contenido de purinas en vegetales:

Col china 9,73? Espinacas 15,05? apio 10,38?p>Cebollino 19,59?Pimiento 13,05438+0 Zanahorias 8,92 Pimientos verdes 8,70 ? Cebollas 3,53 Tomates 4,33 ? Rábanos secos 14,6 ? Pepinillos 8,6 Jerez 24,43 /p>

Calabacín 7,21 hongos 8,82 Espinacas 17,438+0

(4) Contenido de purinas en frutas:

¿Limón 3,42? Sandía 1,14 ¿Melón 4,05? Naranja 3,07 ?Uva 0,99 ?Tomate 7,61 ?Plátano 1,22 ? ? Aceite de cocina 0-25 porciones

(6) Contenido de purinas de los bocadillos:

¿Miel 3,22? Semillas de melón 5,44? Longan seco 8,65? rango 30-150).

(1) Contenido de purinas de los productos de soja:

Habas mungo 75,12? Frijoles rojos 58,23 maní 79,06 frijoles negros 137,44 frijoles rojos 126,05?

Tofu 55,57? ¿Tofu seco 66,58? Leche de soja 27,81

(2) Contenido de purinas en la carne:

Muslos de pollo 140,32? Pechuga de pollo 137,43? Corazones de pollo 125.04? Mollejas de pollo 138,45

Carne de pato 138,46 corazones de pato 146,97? Mollejas de pato 137,48 Tripas de pato 121,09

Cerdo 132 438+0 Corazón de cerdo 78,4438+0? ¿Lengua de cerdo 136+0? Piel de cerdo 69.813

Lomo de cerdo 132 438+0 Cerebro de cerdo 83,02 Panceta de cerdo 12,42? Costillas de cerdo 145,02

Cordero 111,52 Ternera 83,72 Callos 79,82 Pechuga de ternera 120,02

Conejo 107,62

(3) Contenido de purinas en pescados y mariscos:

Anguila 92.82 Anguila 113.6438+03? Pez vela 109,84 anguila negra 140,65? Carpa herbívora 140.36

¿Carpa cruzada 137+07? Saurio 134,99? ¿Bolas de pescado 63.1? Piel de tiburón 73.21 Abulón 15438+02+0

Calamar 87.91 Camarón 137.438+0? ¿Cangrejo 138,42 aleta de tiburón 110,62? Lubina 70.11

(4) Contenido de purinas en vegetales:

Robina 30.22? Crisantemo 33,43 Torre de nueve pisos 33,94? Guisantes 75,75? Judías verdes 29,76?

Seta ostra 35.07? Hongo de abulón 26,78? ¿Algas 96,69? Brotes de bambú secos 53.6438+0? Flammulina 60.75438+0

Tremella 98.91? Hericio 54.05438+0? Coliflor 81.03

(5) Contenido de purinas de otros alimentos:

Anacardos 80.52? Castaño 34,63? Semillas de loto 40,94 almendras 31,75? Baya de lobo 31,76? Sésamo negro 57.07

Categoría 3: Alimentos a evitar (rango 30-150)

(1) Contenido de purinas de los frijoles:

Malta 500.02? ¿Brotes de soja 500.03? ¿Brotes de frijol mungo > 150,04? Brotes de soja 500.05

Natto 172.06? Judías germinadas > 150,01

(2) Contenido en purinas viscerales:

Hígado de pollo 293,52? Intestinos de pollo 162,63 hígado de pato 301,54? Foie gras 377,05?

Intestinos de cerdo 262,26? Bazo de cerdo 516.07? Hígado de cerdo 229.6438+08? Lomo de cordero > 150,09? Rejilla de ternera> 150,02

(3) Contenido de purinas en marisco:

Pameta blanca 238 438+02? ¿Carpa plateada 202,43? Salmonete 183,25? Pez de cuatro olas 217,56 cola de pelo blanco 391,67

¿Tiburón 166,88? Anguila 159,59 paparda 355,38+0? Pescado seco 1538+0? Fletán seco 366.4438+0

162 438+0 Ostras 239.4438+0 Almejas y ciruelas 338+06.02? ¿Una almeja? ¿Por qué? 426.32 Vieiras 390.02

Huajia 316.02 Ostras 239.438+02

(4) Contenido de purinas en verduras:

Espárragos 500.02 Nori 500.03 Hongos shiitake>:150.02

(5) Otro contenido de purinas:

¿Gravy 500.02? ¿Sopa de pollo 500.03? Levadura en polvo 559.11