Guía del juego de comida con menú único
Como capital de China, Beijing tiene una larga historia y cultura, y la comida aquí también es única. Hoy, probemos las delicias de Beijing y exploremos los secretos culturales que esconden.
En primer lugar, el pato asado
El pato asado es una de las cocinas más famosas de Pekín y uno de los platos chinos de renombre internacional. El pato pekinés se caracteriza por tener una piel fina, una carne tierna y crujiente. Los siguientes son los pasos para elaborar pato asado:
1. Selección de materiales: Elige pato pekinés de carne tierna y cuerpo bien proporcionado.
2. Método de tratamiento: Después de sacrificar el pato, quitarle las plumas y los órganos internos y luego lavarlo con agua limpia.
3. Marinar: Marinar el pato con sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, cebolla verde y jengibre.
4. Hornear: Introducir el pato salado en el horno y hornear durante unos 40 minutos.
5. Rebanar: Cortar el pato asado en rodajas finas, agregar cebollas, pepinos y otras guarniciones, y luego enrollar la piel del pato y la carne del pato en panqueques.
2. Fideos Zhajiang
Los fideos Zhajiang son un manjar tradicional en Beijing y uno de los fideos favoritos entre los viejos pekineses. Se caracteriza por tener fideos masticables y una rica salsa. Los siguientes son los pasos para hacer fideos fritos:
1. Selecciona los ingredientes: usa harina, pepino, tofu y otros ingredientes.
2. Hacer fideos: mezclar harina y agua, amasar hasta obtener una masa y enrollar hasta formar fideos.
3. Elaborar la salsa: sofreír la carne picada, la pasta de frijoles, la cebolla, el jengibre y el ajo, y añadir una cantidad adecuada de agua y condimentos.
4. Fideos fritos: Poner los fideos en la olla y cocinar, retirar y sofreír en la salsa frita.
5. Plato: Emplatar los fideos fritos y añadir el pepino, el tofu y otras guarniciones.
En tercer lugar, el jugo de frijoles
El jugo de frijoles es una bebida tradicional en Beijing y una de las bebidas favoritas de los viejos pekineses. Se caracteriza por una fragancia refrescante y una rica nutrición. Los siguientes son los pasos para hacer jugo de frijoles:
1. Seleccione los materiales: use frijoles mungo, agua y otros ingredientes.
2. Cocidos: Poner los frijoles mungos en la olla, añadir agua y cocinar.
3. Jugo: Pon los frijoles mungos cocidos en un exprimidor para exprimir el jugo.
4. Condimento: Añade la cantidad adecuada de sal, vinagre y otros condimentos al jugo de frijol.
5. Disfruta: Vierte el jugo de frijoles sazonado en una taza, agrega la cebolla verde picada, el pimiento y otros ingredientes y disfruta.
Final
Lo anterior es una introducción a las recetas de Beijing. Estas delicias no son sólo comida, sino también parte de la cultura de Beijing. Probar estas delicias no sólo satisface nuestras papilas gustativas, sino que también nos permite comprender y sentir mejor la cultura de Beijing.