Cómo guisar tortuga

Ingredientes: 65438 0 tortuga de caparazón blando, 3 dátiles rojos, 5 g de Codonopsis pilosula, 2 g de Angelica sinensis, un poco de jengibre, un poco de sal, 3 g de baya de goji.

Práctica:

Lavar todos los materiales, cortar la Codonopsis pilosula en centímetros y cortar el jengibre en rodajas;

Meter la tortuga de caparazón blando en agua de aproximadamente 80 grados y blanquear la sangre;

Saca la tortuga de caparazón blando, lávala y resérvala

Pone en una cazuela la tortuga de caparazón blando, luego agrega raíz de angélica, dátiles rojos y dangshen, agregue una cantidad adecuada de agua (dependiendo de los materiales sumergidos) y cocine a fuego alto. Encienda el fuego y cocine a fuego lento durante media hora;

Agregue la baya de goji y cocine por. diez minutos;

Finalmente añade una cantidad adecuada de sal al gusto.

(2) Cómo guisar tortuga de caparazón blando

Ingredientes: una tortuga de caparazón blando, jengibre, vino de cocina y sal.

Pasos:

Limpiar el caparazón de una tortuga viva.

Usa un cuchillo para abrir la cabeza, hacer un corte en el vientre, sacar los órganos internos y enjuagarlos.

Agrega agua fría a la olla, agrega unas rodajas de jengibre, 3 cucharadas de vino de cocción, agrega la tortuga y cocina por 3 minutos.

Simplemente enrolle la piel.

Arranca la piel

Arranca la piel vieja de tu vientre.

Arranca también la piel de tu espalda.

Después lo ponemos en un plato, le añadimos 10g de jengibre, dos cucharadas de vino de cocción y un poco de sal.

Vierte un recipiente con agua en el fondo de la olla a presión, colócalo en la rejilla para cocinar al vapor y luego colócalo en un plato lleno de tortugas de caparazón blando para cocinar al vapor.

Calentar hasta obtener agua, bajar a fuego lento y luego cocinar al vapor lentamente durante una hora.