¿Qué pescado es mejor para el sashimi?
Existe una amplia gama de materias primas para la elaboración del sashimi, pero principalmente son pescados y otros mariscos producidos en las profundidades del mar. Porque la carne del pescado de aguas profundas es deliciosa y menos contaminada. Los pescados más utilizados para el sashimi incluyen salmón, pez espada, lubina, atún, erizo de mar y camarones, langosta, abulón, ostras, vieiras rojas, vieiras árticas, etc.
En la actualidad, las especies de sashimi más comunes en China incluyen: carpa plateada terrestre roja, salmón, atún, pargo, pez espada, langosta, camarón de caña, etc.
El sashimi es originario de China, pero es un alimento muy popular en zonas costeras como Japón y la península de Corea. El método de preparación del sashimi es muy sencillo y nutritivo. Pero no todos los pescados se pueden convertir en sashimi.
La cocina japonesa persigue el sabor original y ligero de los alimentos, y el sashimi es uno de los platos más representativos. Cuando el sashimi fresco se come directamente con salsa de soja y otros condimentos, los comensales no sólo pueden probar el sabor original del pescado, sino también probar las habilidades del chef con el cuchillo y la presentación del plato. Los ingredientes del sashimi son principalmente pescados marinos como el atún, el salmón y el pez globo.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu del Sashimi