¿Se puede cocinar el maíz en 10 minutos?
El tiempo de cocción específico depende del tipo de maíz. Si se trata de maíz tierno, generalmente toma de 8 a 10 minutos después de hervir el agua, y de 15 a 20 minutos para el maíz más viejo, pero no más de 20 minutos. Si usas una olla a presión, solo tardará unos 6 minutos en cocinarse. Si se trata de maíz ceroso blanco, suele tardar más de 20 minutos después de hervir el agua. Si utilizas olla a presión, tardarás más de 20 minutos.
Sin embargo, el maíz ceroso, el maíz viejo, el maíz pegajoso, el maíz negro, el maíz morado, etc. , es necesario agregarlo durante 5 a 10 minutos después de hervir. A la hora de cocinar maíz, puedes añadir un poco de sal si quieres que quede dulce y un poco de bicarbonato de sodio si quieres evitar que se pierdan los ingredientes beneficiosos. Además, lo mejor es guardar las dos últimas capas de piel antes de cocinar el maíz.
Precauciones al cocinar el maíz
1. Lo mejor es cocinar el maíz en agua fría. El propósito de cocinar maíz en agua fría es dejar que el calor corra lentamente hacia el maíz, de modo que el maíz cocido quede más ceroso y los nutrientes del maíz se retengan en mayor medida.
2. Si hierves maíz en agua hirviendo, el maíz se calentará repentinamente y las hojas del maíz se volverán más espesas, por lo que el maíz cocido quedará crujiente y el sabor no será tan bueno.
3. Si utilizas maíz para hacer sopa, lo mejor es hervirlo en agua fría, así podrás utilizar el maíz para refrescarte y la sopa quedará deliciosa.
4. Si los granos de maíz son relativamente duros y no hay fenómeno de hueco, significa que el maíz está maduro. Si los granos de elote se salpican de jugo cuando los pelamos, significa que el maíz aún no está maduro y es necesario cocinarlo por un tiempo.