Pastel de frutas de papá
1.
Preparar los ingredientes para hacer la base de la tarta (en un plato se colocan juntos la leche, 20g de azúcar, la sal y el aceite de maíz).
2.
Separación de la yema y la clara del huevo.
3.
Añadir las yemas de huevo al plato de leche y remover uniformemente.
4.
Cernir la harina baja en gluten.
5.
Remueve la masa del huevo hasta que no tenga grumos.
6.
Añadir unas gotas de zumo de limón a las claras, añadir 50 gramos de azúcar fina en tres tandas y batir hasta que cueste coger espuma. las claras en la batidora y levante la punta.
7.
Añadir las claras en tres tandas y mezclar uniformemente (dar la vuelta, no hacer círculos, ya que esto hará que las claras se desespumen fácilmente)
8.
Mezcla la masa del pastel
9.
Vierte la masa mezclada en un molde de 8 pulgadas, agítalo unas cuantas veces sobre la mesa para Sacuda las burbujas grandes de la masa.
10.
Precalienta el horno a 150 grados, hornea arriba y abajo durante 30 minutos, luego gira a 170 grados y hornea durante 30 minutos. Después de sacar el pastel del horno, se coloca inmediatamente boca abajo sobre una bandeja para hornear y se retira del molde después de enfriar.
11.
Cortar las frutas y las manzanas en dados, remojarlas en agua ligeramente salada durante 5 minutos y escurrir. Corte el chocolate amargo en trozos con un cuchillo con anticipación y prepare tarjetas de pastel de cumpleaños con anticipación.
12.
Verter la nata fresca en un plato, añadir 30 gramos de azúcar fina y remover hasta que tenga textura.
13.
Cortar el bizcocho horneado en tres trozos.
14.
Extender una capa de crema sobre la base del bizcocho y poner encima una capa de fruta.
15.
Poner la nata encima, luego añadir un trozo de bizcocho, luego poner la nata encima de la fruta.
16.
Por último, alisar los lados y la superficie con mantequilla.
17.
Utiliza un palillo para dibujar una curva en dos tercios del pastel, coloca crema en la curva y espolvorea la parte grande con chispas de chocolate.
18.
Decora una pequeña parte de la tarta con fruta.
19.
Finalmente inserta la tarjeta hecha de chocolate.