¿Cómo hornear bollos en un horno eléctrico?

Hay dos pasos para hornear bollos simples en el horno.

Primero se fermenta la masa. Los detalles son los siguientes:

1. Dale la forma deseada a la masa, colócala en una bandeja para hornear y colócala en el medio del horno (puedes aumentar ligeramente la temperatura del horno cuando la temperatura esté alta). es baja en invierno, alrededor de 40-50 grados, y luego apague el horno). Ahora hace 40 grados.

2. Pon una olla pequeña con agua hirviendo en el fondo del horno y cierra la puerta del horno.

3. Utilice el buen rendimiento del aislamiento térmico dentro del horno y controle la temperatura y la humedad a través del vapor de agua para lograr las condiciones de impermeabilización.

4. Una vez completada la fermentación, si hay demasiada humedad en la superficie, plántela en una habitación a temperatura ambiente, déjela reposar durante 3-5 minutos y luego hornee según la producción. requisitos.

2. Detalles de horneado:

1. El horno está configurado para hornear al aire con una temperatura de 175 grados.

2. El tiempo de horneado depende del tamaño de la masa.

Consejos de laboratorio de repostería:

Cuando el agua hirviendo se enfríe lentamente y la masa aún no haya fermentado, cambia rápidamente la olla de agua hirviendo para continuar con la fermentación.