Un método para hacer sopa de huevo en conserva
Ingredientes principales: 300g de lufa.
Accesorios: huevos en conserva (huevos de pato) 100g.
Condimentos: 2g de sal, 1g de esencia de pollo, 1g de pimienta, 20g de almidón de tapioca (caupí), 30g de aceite de cocina.
1. Lavar la esponja vegetal y sustituirla por trozos de 4 cm de largo para su uso posterior.
2. Pelar los huevos en conserva y sustituirlos por 8 trozos; >3. Frijoles Secar la harina, freírla en una sartén con aceite y reservar;
4. Calentar la olla de pescado en escabeche, agregar la lufa y los huevos en conserva, luego agregar sal, esencia de pollo y pimienta.
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Ejercicio 2
Una esponja vegetal, un huevo en conserva sin plomo, espuma de jengibre, gajos de cebolla verde y una pequeña cantidad de sal.
1. Pela la lufa y córtala en trozos; lava los huevos en conserva, córtalos en trozos y reserva.
2 Añade un poco de aceite a la olla, caliéntalo a 70ºC. %, añadir la espuma de jengibre y los huevos en conserva, sofreír los huevos en conserva hasta que adquieran un color naranja.
3. Sofreír la esponja vegetal, añadir agua hirviendo y llevar a ebullición.
4. Añade sal al gusto y espera hasta que el color de la sopa se torne blanco antes de servir.
5. Espolvorea con cebolla verde picada para que quede más rico.
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Ejercicio 3
Ingredientes: tres huevos en conserva, cortados en seis trozos cada uno;
1. Una esponja vegetal en rodajas; una cebolla verde picada; un plato grande de sopa (la sopa de carne hervida o la sopa de huesos grandes son buenas. Si no hay sopa, se debe agregar agua del grifo y glutamato monosódico). ).
2. Extiende una fina capa de almidón seco sobre las rodajas de huevo en conserva una a una.
3. Añade un poco de aceite a la olla y caliéntala hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. Poner las rodajas de huevo en conserva en la olla y sofreír brevemente, luego retirar, controlar el aceite y dejar secar.
4. Reservar para su uso posterior. Así que esta vez soy un poco mayor. Normalmente simplemente frito el almidón de tapioca en aceite.
5. Poner una olla limpia al fuego, verter el pescado en escabeche en la olla caliente, hervir la sal, luego cortar el pepino en rodajas y batir los huevos.