¿Cuál es mejor, el tarro de kimchi de cristal o el tarro de kimchi de cerámica?

Los tarros de kimchi de cerámica son buenos, pero el vidrio tiene un aislamiento térmico deficiente y no está protegido de la luz. Una fermentación excesiva del kimchi afectará su sabor e incluso lo dañará.

Cómo hacer kimchi:

Lavar las verduras.

Vierte la cantidad adecuada de agua en la jarra, añade sal y revuelve.

Introduce las verduras y añade un poco de ajo, jengibre y pimiento pequeño. Agregue la sal restante encima.

Apretar la tapa de cristal para evitar que entre aire.

Después de diez días de marinado, se puede sacar y consumir. Primero enjuague dos veces con agua limpia para eliminar parte del olor a sal del interior.

Pica el kimchi, ponlo en un plato, añade un poco de azúcar, salsa de soja ligera, aceite de cocina, ajo y pimienta picados, remueve uniformemente con los palillos y sirve.