¿Cuál es la diferencia entre el maíz dulce y el maíz ceroso?
La diferencia entre el maíz dulce y el maíz ceroso
1. El maíz dulce es dulce, mientras que el maíz ceroso es suave y ceroso.
Se puede ver claramente que los dos tipos de maíz son muy diferentes en color, pero también muy diferentes en otros lugares. Primero está el sabor, sabe muy diferente. El maíz dulce tiene un sabor más dulce y tiene más agua, por eso a muchas personas les gusta poner maíz dulce en sopas y carnes salteadas. El maíz ceroso tiene un sabor suave y ceroso, tiene menos agua y un sabor ligeramente suave, pero la textura es muy suave y cerosa. Por lo tanto, el maíz ceroso se cocina, se cuece al vapor o se saltea.
2. El maíz dulce es más nutritivo que el maíz ceroso.
La nutrición de estos dos tipos de maíz también es muy diferente. Además de su alto contenido de azúcar, el maíz dulce tiene mayor proteína que el maíz ceroso. El maíz dulce contiene muchos nutrientes que el maíz ceroso no contiene, por lo que el maíz dulce es mucho más nutritivo que el maíz ceroso. Puede optar por comprar maíz en función de su valor nutricional.
3. El tiempo de almacenamiento del maíz ceroso es mayor que el del maíz dulce.
A la hora de comprar maíz, no solo debes elegir el tipo y comprar tu sabor favorito, sino también considerar el tiempo de almacenamiento del maíz. El tiempo de almacenamiento del maíz puede determinar qué tipo de maíz desea comprar y cuánto maíz desea comprar. El maíz ceroso contiene más almidón que el maíz dulce, por lo que el tiempo de almacenamiento del maíz ceroso es más largo que el del maíz dulce, y el maíz dulce es propenso a echarse a perder.
Sin embargo, también cabe destacar que ya sea maíz dulce o maíz ceroso, el tiempo de conservación es básicamente una referencia, pues si el ambiente de conservación no es bueno, el maíz también se deteriorará. O el maíz en sí es de mala calidad y se echa a perder fácilmente, así que no coma maíz en mal estado, de lo contrario afectará su salud.
¿Cuál tiene más azúcar, el maíz dulce o el maíz ceroso?
El maíz ceroso tiene un alto contenido de amilopectina y eleva el azúcar en sangre rápidamente después de una comida. No sólo el maíz, sino también los alimentos básicos pegajosos como el arroz, el arroz glutinoso y el sorgo pegajoso tienen niveles más altos de azúcar en sangre después de las comidas. A diferencia del maíz ceroso, el maíz dulce tiene un alto contenido de agua, un bajo contenido de amilopectina y un lento aumento del azúcar en sangre, lo que lo hace más amigable para las personas con niveles altos de azúcar en sangre. Además, el valor IG (índice glucémico) del maíz dulce hervido es 55, que es un alimento con IG medio, que es mucho más bajo que el arroz blanco que comemos a menudo (el valor IG es 90, que es un alimento con un índice glucémico alto). Sin embargo, si el maíz se procesa para obtener harina de maíz y copos de maíz, el valor del IG aumentará, alcanzando 68 y 79 respectivamente, lo que no se recomienda para los diabéticos.
¿Qué variedad es el maíz dulce?
Según la morfología y estructura del grano, el maíz se puede dividir en 9 tipos: tipo de grano duro, tipo dentado, tipo en polvo, tipo dulce, tipo en polvo dulce, tipo que revienta, tipo ceroso, tipo corral y semi -Tipo de diente de caballo. Según el nivel de madurez se puede dividir en tres tipos: temprana, media y tardía.
Composición nutricional del maíz dulce
El maíz dulce es rico en hidratos de carbono, proteínas, fibra dietética, grasas y otros nutrientes. El maíz es rico en nutrientes y puede promover el crecimiento de las células cerebrales humanas y mejorar la memoria. La luteína y la zeaxantina contenidas en el maíz pueden mejorar la visión; la vitamina B que contiene puede aliviar la tensión y también es rica en fibra vegetal, que puede hacer que las personas se sientan saciadas, logrando así el efecto de perder peso y también puede hacer que las personas se sientan saciadas. intestinos Las toxinas se excretan rápidamente del cuerpo y previenen la acumulación de toxinas; el maíz también tiene el efecto de reducir la presión arterial, las grasas en la sangre y el colesterol, y puede prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.