Receta casera de carne envuelta en salsa de tomate
: Espina de cerdo
, cebolla
,
energía
, pasta de tomate
p>,
Almidón
,
Agua limpia
(para pasta de almidón),
Aceite
(Poner en pasta de almidón)
Ingredientes para marinar la carne:
Vino de cocina
, clara de huevo
, sal
Ingredientes de la salsa:
Salsa de soja ligera
,
Vinagre de arroz o vinagre blanco
Azúcar refinada
, sal
esencia de pollo
agua
Método de trabajo
: 1. Cortar el solomillo de cerdo en trozos pequeños Cortar la cebolla y el jengibre en trozos finos (la carne se cortará mejor si se deja enfriar un rato en el frigorífico).
Añadir a la carne dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de clara de huevo y un poco de sal, mezclar bien y dejar marinar durante diez minutos.
2. Añade a la carne dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de clara de huevo y un poco de sal, mezcla bien y deja marinar durante diez minutos.
3. Prepara la salsa: Coge un bol pequeño limpio, mezcla la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el almidón, la sal y la esencia de pollo.
Vierte 60 gramos de agua, mezcla bien y reserva.
Revuelve la pasta de almidón: toma un tazón grande, agrega el almidón y el agua y revuelve uniformemente para formar una pasta de almidón.
4. Vierta las lonchas de carne marinadas en un bol, luego agregue una cucharada de aceite y revuelva uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto con pasta de almidón.
5. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentar hasta que esté 80% caliente. Cambia a fuego medio y fríe las lonchas de carne una a una.
6. Freír la carne hasta que la superficie esté dorada y dura, y retirar el aceite. Sofreír nuevamente las lonchas de carne frita y retirar para controlar el aceite.
7. Dejar un poco de aceite base en la olla y poner a fuego lento. Agrega las cebollas y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, luego vierte la salsa de tomate.
Vierte la salsa hasta que espese. Vierta las rodajas de carne frita y saltee rápidamente para cubrir cada trozo de carne con la salsa.
8. Se puede comer.