Es muy conocida la receta del pollo hervido
Ingredientes: 1000 gramos de pollo.
Condimento: 50 g de cebollas verdes, 20 g de jengibre, 10 g de vino de cocina, 10 g de aceite vegetal, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico.
1. Quitar las vísceras del pollo, cortarlo por la mitad, escaldarlo en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo.
2 Cortar 40 gramos de cebolla en gajos; cortar 10 gramos en tiras y reservar
3. Cortar 15 g de jengibre, triturar 5 g y reservar
4. el pollo, agregar el vino de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, sacar el cuchillo y poner en un plato.
5. A fuego alto, agregue aceite vegetal para calentar, agregue las cebollas verdes ralladas y el jengibre. Triture, saltee un par de veces, vierta la sopa de pollo cocida, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y viértalo sobre los trozos de pollo.
Otras formas fáciles de hacer pollo: pollo cortado al natural.
Proceso de elaboración:
1. Sacrificar y lavar el pollo, poner el pico del pollo debajo de las alitas y luego remojarlo en agua caliente durante 30 minutos. Calienta para asegurar que el agua de la olla esté sin hervir, remoja el pollo en el calor del agua para que el pollo quede más tierno.
2. Lave la cebolla y el jengibre, pique el ajo, póngalo en un tazón pequeño, agregue azúcar, sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite de sésamo y remójelo en sopa de pollo fresca.
3. Luego saca el pollo y pícalo en trozos pequeños, ponlo en un plato y vierte el jugo preparado sobre el pollo.
El pollo de corte blanco, también conocido como pollo de corte blanco y pollo tres crujientes, es un plato tradicional de la cocina cantonesa y suele servirse como plato frío en banquetes y banquetes. El pollo de corte blanco se originó en restaurantes privados de la dinastía Qing. Debido a que no se agrega condimento al cocinar y se corta al comer, se le llama "pollo de corte blanco".