Introducción al maíz
Maíz, también conocido como maíz, mazorca, maíz, Las semillas de maíz (Poaceae) son hierbas y pastos anuales. Se originó en América Central y era un cultivo alimentario básico cultivado por los indios. Le gustan las altas temperaturas y fue introducida en China en el siglo XVII. Debido al clima adecuado y al alto rendimiento, se extendió rápidamente y se distribuyó principalmente en las zonas montañosas del norte y suroeste de mi país. Pronto reemplazó al mijo, el principal cultivo alimentario original en estas áreas. Dado que su período de crecimiento está entrelazado con el trigo de invierno, se puede rotar con trigo de invierno en las zonas del norte cerca de la cuenca del río Amarillo con un largo período sin heladas, aumentando así la producción de cereales y convirtiéndose en el principal alimento de la población de clase baja. Es también una de las principales razones del rápido crecimiento de la población de China después del siglo XVIII. Después de Estados Unidos, China es la región productora de maíz más popular. El maíz es también el grano más alto del mundo. El maíz, con sus tallos altos y gruesos y sus hojas anchas, alguna vez fue una importante fuente de combustible para los agricultores de las llanuras.
El maíz amarillo y el maíz blanco son alimentos básicos para el ser humano. El maíz es un producto muy bueno para la salud en la naturaleza y comer maíz es muy beneficioso para la salud humana. Según los estándares nacionales de calidad del maíz de mi país, el maíz se puede dividir en cuatro categorías: maíz amarillo, maíz blanco, maíz ceroso y maíz diverso.
El maíz se puede cocinar y consumir directamente, y normalmente se procesa para obtener harina. Si es refinado, sabe bastante bien. Pero antiguamente, para aumentar la producción, se solía moler junto con la testa de la semilla, llamada "harina pegajosa", que era muy áspera y difícil de tragar, pero resistía el hambre y era el principal alimento de los habitantes del fondo. Con la mejora del nivel económico, sólo se utiliza harina de maíz refinada para ajustar el sabor. El maíz se utiliza principalmente como pienso y como principal materia prima para la producción industrial de almidón y fármacos fermentados. El aceite de maíz se puede extraer del germen de maíz. Se dice que su consumo prolongado puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
2 El maíz también se conoce como choclo, mazorca y choclo.
3 < >: El nombre pinyin del maíz 3.1 es Yù Mǐ.
3.2 Los alias del maíz incluyen Yusorghum (Compendio), Fanmai, Yumai (Liu Qingrizha), Xifanmai (Xuepu Zashu), Yumai, Yushu Zhun (Libro de políticas agrícolas), Maize (Compendio), Ronglu (Guangbo ). "Xitianmai" (Crónicas del condado de Pingliang), "Lu Yumi" (investigación textual sobre nombres de plantas), "Xiansu" (interesante espectro de dietas de vida), "Pearl Rice" (investigación textual sobre los nombres del valle de Erya), "Sumi", "Baomai" (Flora Medicinal de Lingnan), "Baomai Mi" (Flora Medicinal de China).
3.3 La fuente son las semillas de la planta herbácea maíz.
3.4 Hierbas autóctonas anuales. El tallo es fuerte y erguido, de 1 a 4 m de altura, con médula entre los nudos y raíces aéreas en la base de cada nudo. Las hojas son largas, planas, en forma de espada o lanceoladas, con un ápice cónico, bordes ondulados y arrugados y una nervadura central fuerte. La borla es terminal y gemela, de 65438 ± 0 cm de largo y contiene 2 flores pequeñas. Las dos glumas son iguales en longitud, membranosas, con el dorso elevado y de 9 a 10 nervaduras, la lema exterior y la lema interior son transparentes y membranosas, casi tan largas como las anteras son de color amarillo anaranjado, de hasta 5 mm; ; las espiguillas femeninas son gemelas, dispuestas en 8 a 30 hileras sobre la mazorca gruesa y esponjosa; las dos glumas son iguales, muy anchas, sin venas, ciliadas, y la primera flor es estéril; las glumas tienen forma pero son más pequeñas y glabras, con o sin lema; la segunda flor tiene una lema similar a la primera; el pistilo tiene un estilo muy alargado; La cariopsis es ligeramente esférica y excede las glumas y el pasto cuando madura. El período de floración y fructificación es de junio a septiembre.
Las raíces (raíces de maíz), hojas (hojas de maíz), estilos (sedas de maíz) y mazorcas (mazorcas de maíz) de esta planta también se utilizan como medicina, y cada una tiene su artículo detallado.
3.5 Distribución del hábitat Se cultiva en todo el país.
3.6 Naturaleza y sabor ① Esquema: "Dulce, plano, no tóxico".
② "Compendio médico": "Dulce, ligero, ligeramente frío".
3.7 "Compendio de Materia Médica": "Empieza desde el Meridiano Yangming".
3.8 Funciones e Indicaciones ① Esquema: "Sintoniza el medio y estimula el apetito". ② Esquema médico: "Yi Fei" Tranquilidad".
(3) "Compendio de Materia Médica": "Es un medicamento estomacal. La decocción también tiene efecto diurético."
3.9 Uso y dosificación del maíz oral: decoctar, hervir o moler hasta obtener un polvo fino como cebo para pasteles.
4 Análisis nutricional del maíz 1. El maíz tiene un alto contenido de celulosa y tiene las características de promover la motilidad gastrointestinal y acelerar la excreción fecal, pudiendo prevenir el estreñimiento, enteritis, cáncer intestinal, etc.
2. La vitamina E contenida en el maíz puede promover la división celular, retrasar el envejecimiento, reducir el colesterol sérico, prevenir lesiones cutáneas, aliviar la arteriosclerosis y el deterioro de la función cerebral;
3. que la luteína y la zeaxantina contenidas en el maíz pueden resistir el envejecimiento ocular. Además, comer maíz también puede inhibir los efectos secundarios de los medicamentos contra el cáncer en el cuerpo humano, * * * las células cerebrales y mejorar la capacidad cerebral y la memoria de las personas;
4. Incidencia de cáncer en áreas donde el maíz es el alimento básico. La tasa es generalmente baja, lo que puede deberse a que el maíz es rico en magnesio y selenio, que inhibe el crecimiento de tumores. En particular, el maíz también contiene más ácido glutámico, que tiene un efecto de desarrollo cerebral. El glutamato puede ayudar y promover la respiración de las células cerebrales. Durante las actividades fisiológicas, puede eliminar los desechos del cuerpo y ayudar a eliminar el amoníaco en el tejido cerebral. Por lo tanto, su consumo regular puede fortalecer el cerebro.
El maíz es apto para el consumo humano y puede ser consumido por la mayoría de personas.
Adecuado para deficiencia de qi de bazo y estómago, deficiencia de qi y sangre, desnutrición, arteriosclerosis, hipertensión, hiperlipidemia, enfermedad coronaria y otras enfermedades cardiovasculares, obesidad, hígado graso, cáncer, personas de mediana edad y ancianos. Pérdida de memoria, Pacientes con estreñimiento habitual y nefritis crónica y edema.
6 Efectos terapéuticos del maíz: El maíz es de naturaleza suave y de sabor dulce.
Beneficioso para los pulmones, calma el corazón, fortalece el bazo, apetecible, previene el cáncer, reduce el colesterol; , fortalece el cerebro, diurético y colerético, reduce la presión arterial, reduce los lípidos en sangre.
7 Alimentos similares al maíz, el maíz no se debe comer con caracoles, de lo contrario será venenoso; procura no comerlo con ostras, lo que dificultará la absorción del zinc.
8 Sugerencias para Comer Maíz 1. Al comer maíz, se deben comer todas las puntas embrionarias de los granos de maíz, porque muchos de los nutrientes del maíz se concentran aquí. La proteína del maíz carece de triptófano y comer maíz solo es propenso a pelar la piel; enfermedad, por lo que las áreas donde el maíz es el alimento básico deberían comer más frijoles;
3. El maíz se humedece y se enmohece para producir aflatoxina, que es cancerígena y su consumo debe prohibirse;
4. Las personas que padecen el síndrome de Sjögren, diabetes y síndrome menopáusico son aquellas con deficiencia de yin y fuego excesivo. Deben evitar comer palomitas de maíz, que pueden dañar fácilmente el yin al apoyar el fuego.
5. El maíz sabe mejor cuando se cocina. Aunque la cocción hace que el maíz pierda parte de su vitamina C, gana más valor nutricional y mayor actividad antioxidante.
La fórmula del maíz de la medicina tradicional china, gachas de harina de maíz en polvo, se disuelve en agua fría. Después de hervir la papilla de arroz japónica, agregue la harina de maíz y cocínela hasta formar la papilla. Contraindicaciones de medicamentos: El maíz o la harina de maíz mohosos y en mal estado no son adecuados para cocinar gachas. ...
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