¿Cómo asar sesos de cerdo?

Primero saca la flor del cerebro y usa un palillo para quitar con cuidado las vetas de sangre, y encontrarás una flor del cerebro blanca y tierna. Partir por la mitad para resaltar el sabor más fácilmente. Asegúrese de bajar el fuego al mínimo al asar. Cuando esté casi cocido, agregue aceite de pimienta, espolvoree con glutamato monosódico y cebolla verde picada, y los fragantes sesos se cocinarán.

El segundo tipo

Pelar la membrana de las flores de cerebro, hervir el agua, añadir las flores de cerebro, encender el fuego después de hervir, escurrir las flores de cerebro después de un minuto y Ponga las flores del cerebro. ¡Los cerebros se convierten en trozos del tamaño de un pulgar en la tabla de cortar para su uso posterior! Agregue clara de huevo y una cantidad adecuada de agua al polvo y revuelva hasta que se puedan envolver las rodajas de cerebro (es decir, el aderezo). Hervir los sesos en aceite, freír hasta que estén dorados, escurrir y servir. Poner una cantidad adecuada de aceite en una olla vacía, agregar pasta de pimiento marino y pasta de frijoles, sofreír las semillas de pimiento, agregar un poco de agua, agregar ajo picado, glutamato monosódico, un poco de sal, esencia de pollo, vinagre, azúcar, sofreír hasta suelto, llevar a ebullición, agregar la cebolla verde picada, verter el cerebro frito.

Cada método tiene sus propias capacidades únicas. El primer método tiene un aroma más fuerte pero un aceite más pesado. El segundo método es adecuado para personas a las que no les gustan los alimentos grasosos y pueden controlar el sabor salado y los condimentos por sí mismos.

Personalmente, creo que el primer método puede reflejar mejor las características de la flor de cerebro tostada. ¡Es fragante y suave en la boca, y también puede reflejar verdaderamente la palabra "asado"! Sin embargo, a muchas personas les gustan los sesos asados ​​elaborados con el segundo método.