¿Cómo hacer pescado en escabeche y tofu?
Condimentos
Carpa catedral; Pez Bugi
1000g
Tofu
500g
Condimentos
Condimento de chucrut para pescado
1 paquete
Aceite para ensalada
Cantidad adecuada
Vino de cocina
Una cantidad adecuada
Almidón de maíz
Una cantidad adecuada
Hojas de ajo
Una cantidad adecuada
Proteína
Cantidad adecuada
Pasos
Para una carpa herbívora fresca, pídele al vendedor que la limpie y la corte en dos trozos.
Un trozo de tofu viejo.
Una bolsa de condimento para pescado en escabeche pesa exactamente 2 libras de pescado.
Sustituir el pescado con un cuchillo, separar las espinas del pescado y cortar el pescado en filetes del mismo grosor. Añade sal, vino de cocina, clara de huevo y maicena a los filetes de pescado y mezcla bien.
Cortar el tofu en tiras largas y triturar las hojas de jengibre y ajo.
Calentar aceite en una olla, verter las espinas del pescado en la olla y sofreír.
Freír la cabeza y las espinas del pescado por ambos lados hasta que estén doradas y servir.
Vuelve a echar el aceite en la olla, y vierte los bollos de chucrut sobre el chucrut frito.
Sofríe el chucrut y añade la cantidad adecuada de agua hirviendo.
Luego continúa agregando las cabezas y espinas de pescado recién fritas, lleva a ebullición a fuego alto y cocina hasta que la sopa espese.
Después de que la sopa espese, agrega el tofu, agrega sal y continúa cocinando.
Una vez que el tofu esté fragante, puedes añadir los filetes de pescado y extenderlos suavemente. Cuando los filetes de pescado cambien ligeramente de color, puedes espolvorearlos sobre las hojas de ajo y servir.
Consejo: El condimento para pescado en escabeche ya tiene sal, por lo que no es necesario añadir sal para condimentar.