¿Cuál es la temperatura para hornear pasteles de luna en un horno eléctrico?
Método para hornear pasteles de luna, que incluye los siguientes pasos:
Materia prima necesaria:
Materiales: 100 gramos de harina, 75 gramos de harina invertida. almíbar, 25 g de aceite de cacahuete, 1 huevo, 500 g de relleno de nata.
2. Accesorios: 1g Guishui.
Paso uno: Añade agua y aceite de maíz al almíbar invertido y revuelve uniformemente.
Paso 2: Añade la harina y corta hasta obtener una masa suave con una espátula.
Paso 3: Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar durante media hora aproximadamente.
Paso 4: Dividir la masa en bolitas de unos 15g.
Paso 5: Dividir el relleno de nata en bolitas de unos 35g.
Paso 6: Exprime la masa con las palmas, añade el relleno y ciérrala suavemente con unas pinzas.
Paso 7: Envuelve todos los embriones de mooncake así.
Paso 8: Mojar una capa de harina en el molde y poner el embrión de mooncake en el molde.
Paso 9: Elige la pieza de flor que más te guste y presiona las líneas.
Paso 10: Antes de meter los mooncakes al horno, rocía ligeramente una capa de agua y hornea a 170 grados durante unos 5 minutos para que cuajen.
Paso 11: Sacar, pincelar con una capa de huevo batido, hornear durante unos 20 minutos y comprobar el color del mooncake.
Paso 12: Después de hornear, lo sacamos para que se enfríe y esperamos a que regrese el aceite.