¿El corazón de repollo tendrá un sabor amargo?

No puede ser venenoso. Generalmente, el repollo podrido se volverá amargo y contendrá carcinógenos como el nitrito.

Suplemento:

La col china, originaria del norte de China, es una verdura de hoja del género Brassica de la familia Brassicaceae, habitualmente denominada col china. También se incluyen el repollo chino y el bok choy, un cultivar de bok choy, también conocido como "bok choy" o "repollo". Introducida en el sur, se cultiva en todo el país. Introducido en Japón, Europa y América en el siglo XIX. Hay muchos tipos de col china, como la col china de Shandong Jiaozhou, la col china de Beijing Baiqing, la col china de hojas de Tianjin Qingma, la col china enana del noreste, la col china de Shanxi Yangcheng, etc.